أطباق للضيافة

محتويات

مكونات صلصة الكراميل:

مكونات خليط تشيز كيك:

تحضير الموز:

يُذوّب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ثم يُحرّك الموز بالزيت حتى يتحول إلى كراميل ويُشرب بالعسل ويوضع جانباً

إعداد صلصة الكراميل:

نضع الماء في قدر متوسط العمق على نار متوسطة ، ثم نضع السكر فيه ونغليه حتى يذوب السكر ، ثم اخفض الحرارة واترك الخليط لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا ثم اتركه لمدة دقيقتين على النار.
أضف الكريمة والزبدة إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط طريًا وخفيفًا ومثل اتساق الصلصة.

تحضير الكريم:

اخفقي جبنة الكريمة مع نكهة الليمون والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا في وعاء خلط متوسط الحجم ، واخفقه على سرعة متوسطة.
قلل من سرعة الخفق الهادئ ، ثم أضف الكريمة المزدوجة تدريجياً إلى الخليط ، ثم ارفع السرعة إلى أعلى واتبع الخليط حتى دقيقتين حتى تصبح متماسكة ثم أضف قشر الفانيليا والليمون مع الاستمرار في الخفق.
أحضر وعاءًا مناسبًا لتقديم البسكويت ووضعه في قاعتها ، ثم ضع الموز بالكراميل في الجرة ، ثم اشربها ، ثم ضع الخليط على وجه فطيرة الجبن.
كرر العملية حتى تحصل على طبقتين.
ضعي الجرة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم ، ثم رش الشوكولاتة المالتة على فطيرة الجبن ، ثم أضف القليل من العسل على الوجه وخدمها.

مكونات العجين:

مكونات الصلصة:

ملء المكونات:

تحضير العجينة:

نضع الدقيق والملح في معالج الطعام ، ثم نضيف الماء وزيت الزيتون بسرعة متوسطة إلى أن تصبح المكونات ناعمة ، ثم مد العجينة على سطح مطحون ومدها بمسمار ملتف حتى تصبح رقيقة ، ثم رشها بالدقيق .

تحضير الصلصة:

تحضير الحشوة:

تُسكب الصلصة في وسط العجينة ، ثم تُمدّها فوق قاعدة البيتزا ، ثم تُكسّر كرات الموزاريلا إلى قطع صغيرة ، وتوزّعها على العجينة ، ثم تُرشّ البارميزان فوق البيتزا.
ضعي شرائح السلامي على البارميزان ورشّ الأوريجانو الجاف والفلفل الحار على البيتزا.
ضع المقلاة أسفل شواية الفرن لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم زينيها قبل التقديم.