كيفية عمل شوربة الخضار

كتابة - آخر تحديث: السبت ٢١ يوليو ٢٠١٩
كيفية عمل شوربة الخضار

حساء الخضار

الخضروات هي أطعمة مفيدة لصحة الجسم ، لأنها تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الخلايا السليمة والعمليات الحيوية الحيوية. تحتوي الخضروات أيضًا على كميات عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على تليين المعدة وتساهم في تنظيم الهضم والإفراز.


ينصح أخصائيو التغذية بتناول الخضروات يوميًا ، وهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. من الممكن استخدام الخضروات لإعداد العديد من الأطباق الصحية ، ومن هذه الأطباق حساء الخضار الذي سنقدمه لك في هذه المقالة.


المكونات

  • بذور الكرفس.
  • اثنين من الجزر.
  • حبة كبيرة من الكوسة.
  • بطاطا.
  • البصل الكبير.
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم.
  • بندورة.
  • مكعبات مرقة الدجاج أو الخضار.
  • القرن الفلفل الأخضر.


خطوات التحضير

  • نحن نقطع الخضروات لمكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم.
  • ضعي الخضار وأضفي جميع التوابل إليها في طنجرة ضغط على النار ، ثم أضف لترًا من الماء وأغلق الوعاء جيدًا.
  • نترك الحساء على نار خفيفة لمدة ربع ساعة بعد سماع صوت الصفير.
  • انزعي المقلاة عن النار واتركي الحساء قليلاً ، ثم اسكبه ثم قدم ساخنة.


حساء الشوفان بالخضار

المكونات

  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • البصل المفروم فرما ناعما
  • 1 بطاطس مفرومة ، مكعبات.
  • قطعة من مكعبات الكوسا المفرومة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
  • أربع ملاعق من دقيق الشوفان.
  • ستة أكواب مرق الدجاج.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة مطحون.
  • نصف عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (حسب الرغبة).


خطوات التحضير

  • نضع الزيت والبصل في قدر على النار ويُحرَّك البصل حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الثوم ويُقلى حتى يصبح طريًا.
  • يُضاف الخضار إلى البصل ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه بنيًّا قليلاً ، ثم يُضاف المرق ويترك القدر مغطىًا بحرارة منخفضة حتى تنضج الخضار جيدًا.
  • يُضاف الكزبرة المفرومة إلى الخضار واتركها تغلي ، ثم تأخذ مرقًا صغيرًا في وعاء وتخلط مع الشوفان.
  • يُسكب مزيج الشوفان فوق الحساء ويُحرَّك المزيج جيدًا.
  • اتركي الشوفان ليغلي مع الحساء لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفي فول الصويا والبقدونس وعصير الليمون وأزل الوعاء من على النار.
  • خدمة الشوفان الساخن والخضروات.

ملاحظة: من الممكن إضافة الفطر إلى الحساء للحصول على نكهة طازجة.


شوربة الخضار البيضاء

المكونات

  • طماطم مفرومة فلفل صغير
  • الجزر المبشور.
  • كوسة مفرومة ، مكعبات صغيرة.
  • البطاطا المبشور.
  • البصل المفروم ناعما.
  • قطع مكعبات الدجاج فيليه.
  • قليل من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.


خطوات التحضير

  • نضع الزيت والبصل في قدر على النار ويُحرَّك المزيج حتى يصبح البصل أصفر ، ثم يُضاف الفلفل والجزر ويُقلّى جيدًا.
  • تُضاف التوابل المخلوطة مع الملح والفلفل ، ثم تُضاف قطع الدجاج والخضروات وتترك حتى يجف الدجاج.
  • نضيف لترًا واحدًا إلى لتر ونصف من الماء (حسب كمية الخضار) ، ونغطي الإناء ونتركه على نار خفيفة حتى تصبح الخضار والدجاج طرية.
  • ضع الماء والدقيق في خلاط كهربائي ، وأضيف الحليب المجفف وامزجي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يُضاف الخليط إلى الحساء ، ويُحرَّك المزيج ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ثم يُرفع القدر عن النار.


289 مشاهدة