الكعك
يعتبر الكعك من الحلويات اللذيذة، وسهلة التحضير، والتي يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم، وخاصةً الأطفال، إضافةً إلى أنه من الممكن تقديمها في أعياد الميلاد، وفي مختلف المناسبات، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: الكربوهيدرات، والبروتينات، والسكريات، والمعادن، والفيتامينات، علماً أن هذه العناصر تختلف باختلاف الحشوة، وطريقة التحضير، حيث من الممكن حشوها بالتمر، أو بالمربى، ومن الممكن تزيينه بالشوكولاتة، أو بالفواكه، أو بحبة البركة، أو بالسمسم، إضافةً إلى إمكانية تقديمه مع المشروبات الباردة أو الساخنة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل كعك بسيط وسهل.
عمل كعك بسيط وسهل
المكوّنات:
- كأس من السكر.
- كأس من الماء.
- كأس من الزيت.
- أربعة كؤوس من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملح، حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من حب الهال المطحون.
- سمسم محمص، حسب الرغبة، للتزيين.
طريقة التحضير:
- نخلط الطحين مع السكر، والملح، والبيكنج باودر، وحب الهال، ونخلطها جيداً.
- نضيف إليها الماء، والزيت، ونخلطها جيداً للحصول على عجينة متماسكة، وطرية.
- نشكّل العجينة، ثم نغمسها في السمسم، ونصفها في الصينية، وندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة ثلث ساعة إلى أن تنضج.
عمل الكعك بالحليب
المكوّنات:
- كأسان من الطحين.
- نصف كأس من الحليب.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- نصف كأس من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من حب الهال المطحون.
- كأس ونصف من السمسم المحمّص.
طريقة التحضير:
- نخلط الطحين مع السكر، والبيكنج باودر، وحب الهال للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- نشكل العجينة، ونغمسها بالسمسم، ثم نصفه في صينية فيها ورق الزبدة، ثم ندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة نصف ساعة إلى أن تتحمر، ثم نخرجها، ونتركه إلى أن يبرد.
عمل الكعك المالح
المكوّنات:
- كأسان من الطحين.
- كأس من السمن.
- بيضتان.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- نصف كأس من الحليب.
- حبة البركة، حسب الرغبة.
مكوّنات الوجه:
- بيضة مخفوقة.
- سمسم، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نخلط السمن مع الحليب، والسكر، وحبة البركة، والملح.
- نخلط الطحين مع الخميرة، ثم نضيف مزيج الطحين إلى مزيج السمن، ونخلطها جيداً للحصول على عجينة طرية، ومتماسكة، ثم نتركها جانباً إلى أن ترتاح، ثم نقطع بأشكال مختلفة، حسب الرغبة.
- ندهن صينية بالزيت، ونصف الأشكال فيها، وندهن وجهها بالبيض، ونرش السمسم، ثم ندخلها إلى الفرن، ونتركها إلى أن تتحمّر، ثم نخرجها.
