طريقة عمل بسكويت هش

محتويات

تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
خلط الجبنة الكريمية، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط أملس.
إضافة البيض، والفانيلا، وخليط الكعك والتقليب.
تغطية الخليط وإدخاله إلى الثلاجة لمدّة ساعتين ليتماسك.
تشكيل العجين المبرد إلى كرات بحجم ملعقة الطعام ثمّ دحرجة الكرات في السكر البودرة.
وضع البسكويت في صينية خبز غير مدهونة على مسافة مناسبة بين كل واحدة والأخرى.
خبز البسكويت لمدّة اثنتي عشرة دقيقة.
تقديم البسكويت بارداً ورشّه بالسكر البودرة.

وضع السكر والزبدة المذابة في وعاء، وخلطم جيداً، ليتشكّل خليط فاتح اللون.
إضافة البيض بالتدريج مع ضرورة الاستمرار بالخلط، ثمّ إضافة الفانيلا السائلة، والاستمرار بالخلط.
وضع البيكنج باودر، والدقيق الأبيض المنخول، ونشا الذرة في وعاء آخر، وخلطهم.
إضافة المكوّنات الجافّة إلى خليط البيض بالتدريج، والخلط جيداً حتى يتشكل خليطاً قوامه كريميّ.
تشكيل عجينة البسكويت حسب الرغبة بواسطة الأشكال الخاصّة بالحلويات أو بواسطة المكبس، ثم رصّها في صينيّة تحتوي على أوراق الزبدة.
رش القليل من السكر البودرة فوق عجينة البسكويت المشكّلة.
تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إدخال الصينيّة إلى الفرن، وتركه لمدّة عشر دقائق وحتى ينضج بشكل كامل.
إخراج صينيّة البسكويت من الفرن، وترك قطع البسكويت حتى تبرد ثمّ تقديمها باردة.

خفق العسل والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج بقوام رخو.
إضافة الفانيلا، والبيض مع الاستمرار في الخفق.
نخل البيكنج باودر، والطحين، والملح في وعاء، ثمّ إضافة المزيج إلى وعاء الخلاط الكهربائي وخلط المكوّنات جيداً.
إضافة الشوفان، والخلط مرة أخرى للحصول على مزيج متجانس.
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثمّ سكب ملعقة كبيرة من مزيج البسكويت فوق صينية مغطاة بورق الزبدة.
تمرير شوكة على وجه كلّ حبة من البسكويت حتى لا تنتفخ.
إدخال البسكويت إلى الفرن وخبزه مدة عشر دقائق حتى ينضج.