محتويات
التونة هي واحدة من أكثر الأسماك شعبية من مجمل الاسماك التي تأتي من المحيطات . انها سمكة مفيدة للغاية لصحة الجسم .لأسماك التونة فوائد عديدة حيث يساعد تناول اسماك التونية بصورة منتظمة على منع الامراض القلبية والسكتات الدماغية وذلك لأحتوائها على احماض اوميغا (3) التي تساعد على تنظيم ضربات القلب ، وسوف نذكر عدة خطوات لإعداد التونة بطرق صحية .
طبخ التونة بالفرن
مكونات
- قطعة من التونة ﴿ متوسطة الحجم ﴾ .
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس .
- ( 1/4 ) كأسٌ من عصير الطماطم .
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي .
- ملح .
- الفلفل الأسود المطحون .
- كمون ﴿ حسب الرغبة ﴾ .
خطوات التحضير
- اغسل السمك جيدًا في الماء .
- اخلطي الثوم والملح وعصير الطماطم والفلفل والكمون من أجل تتبيل السمكة .
- فرك السمك مع التتبيلة ، ثم لفه بالكامل بورق الألمنيوم وضعه في الثلاجة لفترة ساعة .
- أخرج السمك من الثلاجة وضعه في صينية خاصة وأدخله الفرن ﴿ يسخن على حرارة 180 درجة مئوية ﴾ واتركه ينضج لفترة أربعين دقيقة .
طبخ التونة مع صلصة البرتقال
مكونات
- أربع قطع من التونة ﴿ بدون شوك ﴾ .
- كأسٌ عصير برتقال .
- كأسٌ صلصة الصويا .
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم .
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
- ملعقة صغيرة زعتر زعتر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
خطوات الحضير
- اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون والبقدونس والثوم والصويا وزعتر الأوريغانو وزيت الزيتون والفلفل الأسود .
- انقع قطع السمك في مزيج التتبيلة لفترة نصف ساعة وضعها في الثلاجة لفترة ساعة .
- جهز مقلاة الشواء ، وادهنها قليلًا بالزيت ومن ثم قم بتسخينها على نار متوسطة نستمر هكذا حتى تنضج السمكة من الاسفل مع الاستمرار بالتقليب حتى تتحمر من كل الجوانب .
- يتم تقديم السمك مع الخضار السوتيه والبطاطس المسلوقة أوالمقلية .
طبخ التونة على البخار
مكونات
- خمس شرائح من التونة .
- ملعقتان كبيرتان من زيت النبات .
- 2 ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم فرماً ناعماً
- ملعقة صغيرة من الكمون .
- ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر ﴿ حسب الرغبة ﴾ .
- ملح .
خطوات التحضير
- يُخلط الزيت النباتي والفلفل الأحمر والكرفس والملح والكمون وتتبل شرائح السمك .
- غطي السمك وضعه في الثلاجة لفترة ساعة .
- أخرج السمك من الثلاجة ، ضعه في طبق مقاوم للحرارة ، وقم بتغطيته ، ضعه في وعاء ساخن من الماء وضعه على نار خفيفة .
- اترك السمكة على البخار لفترة ( 1/4 ) ساعة حتى تنضج وتصبح طرية .
- يُقدّم السمك في طبق التقديم مع البطاطس وشرائح الليمون.
