أسهل طريقة لقيمات مقرمشة

كتابة - آخر تحديث: الأحد ٢١ يوليو ٢٠١٩
أسهل طريقة لقيمات مقرمشة

لدغات القرفة

وقت المعالجة للمكونات عشر دقائق
وقت الطبخ عشر دقائق
عدد الاسهم أربعة إلى خمسة أشخاص
طريقة طهو يقلى


المكونات

  • كوبين من الدقيق.
  • ربع كوب من النشا.
  • ربع كوب من اللبن.
  • كوب وربع الماء الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة وربع الخميرة الفورية.
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي.
  • كوب من شراب أو شراب.


خطوات التحضير

  • نضع الدقيق والنشا والملح والقرفة والخميرة في والهيل وعاء الخلاط ، ويُحرَّك المزيج مع مضرب الخلاط لبضع ثوانٍ ، ثم يُضاف الزبادي والماء ، ويُحرّك المكوّنات لمدة ثلاث دقائق بسرعة متوسطة حتى تصبح العجينة طرية. وناعم.
  • تُغطى العجينة بقطعة من النايلون وتُحفظ في مكان دافئ لمدة ساعتين للتخمير وتضاعف حجمها.
  • ضع التنقيط في وعاء عميق ، ضعه بالقرب من منطقة العمل ، ثم سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • ضع القليل من الزيت في وعاء عميق عميق ، ثم غمس ملعقة صغيرة في الحاوية الصغيرة التي تحتوي على الزيت لتغطية طبقة خفيفة من الزيت.
  • اجمع القليل من العجين بين الأصابع ، لتشكيل كرة صغيرة واخرج بين الفهرس والإبهام ، ضع الملعقة الصغيرة أسفل كرة العجين لتجميعها في الملعقة بسهولة ، ووضع الملعقة فوق الزيت واستخدام الإبهام الأيمن يتم دفع كرة العجين لتسقط في الزيت الحار ، كرر هذه الخطوة حتى تمتلئ المقلاة.
  • حرك اللدغات باستخدام ملعقة كبيرة من الثقوب عدة مرات حتى تصبح ذهبية.
  • أخذ العث من الزيت ، ووضعها مباشرة في شراب ، وحركهم مع ملعقة كبيرة من الثقوب.


دبس السكر

وقت المعالجة للمكونات عشر دقائق
وقت الطبخ ثلاثون دقيقة
عدد الاسهم عشرة اشخاص
طريقة طهو يقلى


المكونات

  • كوب من الطحين الأبيض.
  • كوب من الطحين البني.
  • كوبان من اللبن
  • البطاطا المسلوقة ، صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المنهار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي.
  • كوب من دبس الخروب.


خطوات التحضير

  • ضعي الدقيق الأبيض والدقيق البني والخميرة واللبن والزعفران والملح والهال وحركهما مع مضرب الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث أو أربع دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة وسائلة.
  • اترك العجينة في وعاء الخلاط لمدة ثلاثين دقيقة ، وتغطي بقطعة من النايلون.
  • يُمزج البطاطا الحلوة الدافئة ، باستخدام مزيج من البطاطا فوق العجين في طبق. قم بتشغيل الخلاط لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تمتزج البطاطا بالعجين.
  • ضعي العجينة في وعاء عميق واتركيها لمدة 15 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
  • سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة عميقة.
  • ضع القليل من الزيت في وعاء عميق عميق ، ثم غمس ملعقة صغيرة في الطبق الذي يحتوي على الزيت لتغطيته بطبقة خفيفة من الزيت.
  • اجمع القليل من العجين بين الأصابع ، لتشكيل كرة صغيرة واخرج من السبابة والإبهام ، ضع الملعقة على الزيت الحار وباستخدام الإبهام الأيمن ، تم دفع كرة العجين لتسقط في الزيت ، كرر هذه العملية حتى شغل عموم.
  • حرك اللدغات باستخدام ملعقة كبيرة من الثقوب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
  • أخرج العث من الزيت مع ملعقة كبيرة من الثقوب ، وضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
  • ضع الدمبلات في طبق التقديم وقم بتوزيع دبس السكر مباشرة ، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.