أسهل طريقة لعمل بلح الشام بدون بيض

محتويات

مكوّنات الشّربات:

وضع الماء في قدر على النّار حتى الغليان، إضافة الزّيت النّباتي، و كوب من القطر، ثمّ إضافة الملح مع التّحريك ثُمّ إضافة الدّقيق تدريجيًا مع التّحريك المُستمر.
رفع القدر عن النّار ووضع العجينة في آلة العجن الكهربائيّة.
وضع العجينة في الكيس الخاص، وبالإمكان صُنع واحد إن لم يكُن متوفرًا.
تسخين الزّيت وقلي قطع البلح ثُمّ إخراجها من الزّيت وتصفيتها ثُم وضعها في القطر، وإعادة تصفيتها من القطر ثُمّ تقديمها.

تحضير الشّربات:

وضع الماء والسّكر واللّيمون على النّار حتى الغليان، ثمّ رفعه عن النّار مع إضافة رشّة خفيفة من الفانيلّا، يمكن إضافة قليل من ماء الورد أيضًا لإعطاء الطّعم والرّائحة نكهة مختلفة.

مكوّنات الشّربات :

وضع الماء في قدر على النّار وإضافة الزّبدة حتى ذوبانها.
إضافة كوب من القطر والملح مع التّحريك ثُمّ إضافة الدّقيق تدريجيًا مع التّحريك المُستمر.
وضع الطّحين والسّميد والنّشا في وعاء وخلطها جيّدًا ثمّ إضافتها إلى قدر الماء مع الاستمرار في التّحريك على نار هادئة.
رفع القدر عن النّار ووضع العجينة في آلة العجن الكهربائيّة ووضعها جانبًا حتى تبرد.
إضافة الفانيلّا والبيض مع مراعاة التّدريج في وضع البيض والاستمرار في الخفق بعد كلّ بيضة.
وضع العجينة في الكيس الخاص، وبالإمكان صُنع واحد إن لم يكُن متوفرًا.
تسخين الزّيت وقلي قطع البلح ثُمّ إخراجها من الزّيت وتصفيتها ثُمّ وضعها في القطر، وإعادة تصفيتها من القطر ثُمّ تزيينها بالفستق الحلبيّ وتقديمها.

خلط الدّقيق والسّميد والنّشا.
وضع الماء والزّبدة في وعاء على النّار حتى ذوبان الزّبدة.
إضافة خليط الدّقيق في الوعاء ووضعها على نار هادئة جدًّا مع الاستمرار في التّقليب حتى تشكيل العجينة ثمّ وضعها جانبًا حتى تبرد.
وضع العجينة في العجّانة وإضافة البيض واحدة واحدة والفانيلّا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
وضع العجينة في كيس الحلويات.
تسخين الزّيت وقلي قطع البلح حتى تحمرّ ، ثمّ تصفيتها ووضعها في الشّربات الثّقيل وتقديمها.

وضع الماء في قدر على النّار ثمّ إضافة الزّبدة حتى ذوبانها.
إضافة الطّحين إلى الماء مع التّقليب المستمرّحتى تتشكّل العجينة وتصبح كتلة واحدة.
إضافة البيض تدريجيًّا مع التّحريك المستمر .
وضع العجينة في كيس الحلويات.
تسخين الزّيت وقلي قطع البلح حتى تحمرّ.
تصفية بلح الشّام من الزّيت، وشقّ كل حبّة بواسطة السّكّين من منتصفه وحشوه بالقشطة.
غمس بلح الشّام بالقطر ورشّ الفستق للتّزيين وتقديمه.