الدجاج هو واحد من أكثر الأطعمة اللذيذة التي نتناولها بشكل دوري في حياتنا ، ولا علاقة له بالوضع المالي أو ما شابه ، وكل شيء فيه في أيدي كثير من الناس بسبب السعر الرخيص والمفيد الكبير على من ناحية أخرى ، والدجاج هو واحد من الأطعمة التي يمكن إتقانها من قبل ربة المنزل ، لتقديم العديد من الوصفات التي لا يمكن أن تستكمل إلا بوجود الدجاج كعنصر أساسي في الطعام اللذيذ.
كيف لطهي الدجاج المشوي
والدجاج المشوي هو أحد الطرق التي يمكننا بها طهيه في مطبخنا العربي ، لأنه سهل التحضير ، خفيف ، مطلوب بشدة من قبل أفراد الأسرة ، ولمس فكرة تحضير الدجاج بهذه الطريقة يساعد جميع أفراد الأسرة ، والأكل كعائلة متكاملة ، لا تنقصه الحياة أي شيء ، وأبرز الطرق التي تساعدنا في تحضير الدجاج للقلي هي:
دجاجة محشوة ومشوية على اللهب
يعتبر الدجاج المحشو والمشوي أحد الأطعمة المفضلة للعائلة. تختلف طريقة الحشو من امرأة إلى أخرى. هناك من يحشو الدجاج بالأرز العادي بعد نقعه أو يغلي بصل واحد وبقليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود ، وهناك من يفضل حشو الدجاج مع الخضار ، لذلك يستخدمون النساء. والديك الرومي وأهمها البطاطا والجزر والبازلاء ، إلخ ، وهناك من يحشو الدجاج بالبصل والثوم مع بضع قطع من الطماطم ، وهذه الطرق هي الأكثر استخدامًا في حشو الدجاج ، طعم لذيذ ، بالإضافة إلى الخفة والتوازن ، والعناصر الغذائية نأمل في هذا الطبق ، وإعداد الدجاج المحشو المشوي ونحن بحاجة إلى أشياء كثيرة ، وإعداد ما يلي ينبغي اتباعها:
مكونات
- قطع الدجاج
- البطاطس.
- باذنجان.
- جرس الفلفل.
- بصل.
- طماطم.
- توابل الدجاج.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زيت القلي.
- نصف كعكة الزبدة.
خطوات التحضير
- عزيزتي ، عليك أن تنظف الدجاج جيدًا ، ويجب أن تفكر في أنك لا ترغب في قطعه ، لأنه مخصص للتعبئة الكاملة. قد يتسبب القطع في أن يكون الطعام غير صحي على الإطلاق ، ثم يغسله بالماء ويوضع جانباً ، والدقيق ، وفي طبق آخر ، يقطع الخضار الموجودة لديك ، وقد اخترنا مجموعة مختارة من الخضراوات التي تختارها معظم النساء حول العالم تميل إلى الاستخدام ، وأنت حر تمامًا في استخدام الخضروات ذات المشاكل إذا كنت ترغب في ذلك ، فهي خضروات جاهزة تُباع في متاجر المواد الغذائية وتستخدم لحشو الدجاج.
- قومي بوضع الحشوة التي لديك داخل الدجاج ، ويجب الحرص على عدم مضاعفة هذا الخليط داخل الدجاج حتى تتمكن من الطهي تمامًا ، ثم ضع سيخ في الفرن ، ضعه في الفرن على نار خفيفة حتى ينضج ، واستغرق ما يقرب من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج وعندما تكتمل النضج ، ويمكنك معرفة ذلك من خلال زرع شوكة في منطقة الصدر ، وإشعال الشعلة الكبيرة التي تعمل على تحضير الطعام ، وعرض الدجاج على ذلك ، وحركه من وقت لآخر حتى يصبح أحمر من جميع الجوانب. البقدونس على حواف الطبق ، ووضع الدجاج ب إلقاء نظرة كاملة على لوحة ، وتعطيه الشفاء الطويل والسهل.
دجاج مسلوق ومشوي على الفرن
إنها الطريقة التقليدية المستخدمة لإعداد الدجاج بشكل عام ، ويمكن تحضيرها من خلال ما يلي:
مكونات
- دجاجة كاملة.
- أرز بسمتي.
- فلفل اسود.
- ملح.
- قرفة.
- زيت الصويا.
- توابل الدجاج.
خطوات التحضير
- ضعي القليل من الزيت على جدار القدر قبل البدء في تحضير الدجاج ، وبعد غسل الدجاجة وجاهزة للطبخ ، تأكد من رغبتك في طهيه بالطريقة التي تريدها ، ومن الممكن أن تقوم بقصها أو الاحتفاظ بها هو ، ومن ثم وضعه على الجانب حتى يأتي دور الطهي.
- في وعاء ، يُسكب الزيت فوقه تمامًا ، ثم يُضاف القليل من البصل إلى شرائح أو قطع صغيرة وفقًا للرغبة الكاملة في القيام بذلك ، فهناك من يفضلون ظهور طعم البصل في الطبق الذي يأكله ، وهناك من يفضل العكس ، ثم يوضع الدجاج على البصل بعد أن يصبح أحمر قليلاً.
- تأكد من أن الدجاج قد اتخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا ، مما يعني أن الزيت والبصل قد اخترقوه تمامًا. عندما تصل إلى هذا الغلاية ، أضف الملح والفلفل الأسود والتوابل ، ثم أضف الماء كله إلى الدجاج ، وعندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف مكعب ماجي ، مع كوبين من الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي ، ثم أغلق الوعاء بإحكام ، وهذا الطبق يستغرق ربع ساعة في طنجرة الضغط.
- عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من المرق ، وأضف الصلصة إليه من جميع الجوانب ، وتأكد من وصوله إلى مرحلة النضج من النضوج ، لا يمكن أن يأكل الدجاج عندما يكون غير ناضج تمامًا. اللون الذي تريده ، والبعض يفضل استخدام السماق كبديل عن الصلصة ، ويرجع ذلك إلى طعم المرأة التي تطبخ الطعام.
فطير الدجاج
إنها الطريقة اللذيذة والأكثر شعبية لإعداد الدجاج ، فهي مناسبة للزيارات العائلية والمناسبات السعيدة ، نظرًا لأهمية هذا الطبق ، لأنه لا يتم احتسابه بشكل مستمر ، ولكن له موقعه الخاص به حتى تعده المرأة الأوقات السعيدة من السنة ، والمضمنة في الزواج ، أعياد الميلاد ، وما إلى ذلك ، وإعداده قم بما يلي:
مكونات
- دجاجة كاملة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- قرفة.
- قرنفل أرضية.
- الزعتر البري.
- السماق.
- زعفران.
خطوات التحضير
مثل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على اللحوم ، يجب عليك التأكد من أن ونظيف قبل وعاء آمن وضع الدجاج فيه ، ثم إحضار الدجاج ويجب تقطيعه إلى قطع. على سبيل المثال ، قم بتقطيع الدجاج كله إلى أربع قطع كبيرة ، وبهذه البهارات السابقة قم بذلك على شكل خليط كامل ، ثم ضعي عليه قليلاً من الزيت ، ثم أحضره مع قطع الدجاج ، ثم غمس الدجاج بالزيت تلتقط التوابل ، ثم تغمس الدجاج بالبهارات ، وتأكد من أن التوابل تضرب جميع الجوانب التي لديك ، ثم تضع الدجاج في طبق كبير مقاوم للحرارة ، وتحمي الفرن الطيني أو الفرن المعد من ماندي ، وهو يحتوي البرميل الكبير على غطاء مغلق لإحكامه ، شاهد الدجاج على طريقة البخار ، وتعامل مع ما يناسبك ، وفي الوقت نفسه ، ضع الدجاج في الفرن ، ثم أغلقه ، وتأكد من عدم تسخينه تسرب ، واتركه على النار لمدة ساعتين على الأقل ثم اترك الفرن ، ستلاحظ الرائحة الجميلة والذوق اللذيذ ، هذا هو بالضبط ما تريده من الطبق ، ثم ضعه على طبق التقديم وبخير والشفاء.
في الختام ، يعد طهي الدجاج في المنزل أفضل بكثير من إحضار الدجاج الجاهز ، والذي لا يمكنك التأكد من الكميات أو الأشياء التي استخدمت في عملية التحضير ، وهذا يتطلب منك بذل جهد كبير لتناول الطعام الجاهز. صنع الطعام ، لذلك جميع الأطعمة المنزلية التي يتم إعدادها في المنزل مع حب الأم ، وخوفها من أطفالها لها طعم لذيذ وفخم أكثر من طعام أي مطعم بغض النظر عن حجمها الكبير.
