طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت

شاورما

يعتبر الشاورما من أشهر الأطباق المنتشرة في العالم بشكل عام والعالم العربي بشكل خاص ، حيث تخصصت العديد من المطاعم في تحضيرها ، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين الجميع ، وجدير بالذكر أنه بالإضافة إلى الذوق اللذيذ يحتوي الشاورما على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للبشر مثل البروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات ، إلخ. يشار أيضًا إلى أنه من الممكن تحضير الشاورما إما باللحوم أو الدجاج ، وسنقدم في هذه المقالة طريقة تحضير الشاورما مع الدجاج في المنزل.

شاورما الدجاج

المكونات

• كيلو من صدر الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• كوب من عصير الليمون الطبيعي.
• بطاطس كبيرتان
• قرصان من الخيار.
• طماطم
• نصف حبة الملفوف الأحمر.
• عشرة أرغفة من الفخاخ.
• 1 ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة.
• ربع ملعقة كبيرة من الخردل.
• اثنين من العصي من أسياخ الشواء.
• ملعقتان من اللبن
• ملعقتان من الخل الأبيض.
• رأس البصل المبشور.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
• ملح المائدة حسب الرغبة.
• ملعقتان من زيت الزيتون النقي.

خطوات التحضير

• ننظف صدور الدجاج جيدًا ونضع القليل من عصير الليمون الطبيعي والخل الأبيض والدقيق الأبيض ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نقوم بإعداد خليط التوابل عن طريق خلط اللبن والخل الأبيض وملح المائدة الصغير وجميع التوابل المذكورة أعلاه وزيت الزيتون قليلًا ونخلطها جيدًا.
• نغسل الدجاج جيدا بالماء البارد.
• نضع خليط التوابل فوق الدجاج ونحركه جيدًا ، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• نضع صدور الدجاج المبهرة في الأسياخ ، ثم نلفها بأوراق الألمنيوم من جميع الجوانب.
• نضع أسياخ الشواء التي تحتوي على الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ولمدة نصف ساعة أو أكثر حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• اخلطي الطحينة وعصير الليمون جيدًا ، ثم انشر الخبز المشرك به.
• نضع قطع الدجاج الناضجة على الفخاخ ، نضيف البطاطس المقلية والملفوف الأحمر المتبل بالليمون ، ثم نلفها في شكل أسطواني.
• نضع قطع الشاورما في الخبز المحمص حتى يصبح لونها ذهبيًا ، ثم تقدم ساخنة مع كوب من العصير البارد ومجموعة متنوعة من المخللات.