محتويات
الحساء
يحتاج جسم الإنسان إلى العديد من العناصر الغذائية ، وهذه العناصر متوفرة في أنواع مختلفة من الأطعمة. يجب أن تحتوي الوجبة الرئيسية التي يحصل عليها الشخص على طبق رئيسي وطبق من الحساء الدافئ ، حيث يعمل الحساء على إعداد المعدة حتى وصول الطبق الرئيسي ، ومن الأفضل أن يحتوي هذا الحساء على الخضار التي تعود بالنفع على الجسم ، واليوم سوف نقدم لك طرق مختلفة لإعداد أنواع مختلفة من الحساء.
شوربة بروكلي
المكونات
- نصف كيلو من البروكلي.
- عشرة أكواب من مرق الدجاج المصفى والمجهز.
- ثماني ملاعق دقيق.
- ثمانية ملاعق كبيرة من الزبدة.
- علبة كبيرة من كريم الطهي.
- قرصة من جوزة الطيب.
خطوات التحضير
- قطع القرنبيط إلى قطع صغيرة ، حسب الذوق.
- ضعي مرق الدجاج في قدر للطبخ وضعيه على نار متوسطة ، ثم أضيفي قطع البروكلي واتركيه يصعد مع مرق الدجاج ، وعندما يصعد جيدًا ، ضعه جانبًا.
- احضري وعاءًا عميقًا للطبخ ، وضعه على نار هادئة ، ثم قم بإذابة الزبدة فيه وأضف الطحين عليه وحركي التحريك حتى لا يتكتل.
- يُضاف مرق الدجاج إلى الدقيق والزبدة تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تتجانس المكونات معًا.
- يُضاف كريمة الطهي والتوابل والملح وقطع القرنبيط وتخلط جميع المكونات معًا وتتركها على النار الهادئة لمدة دقائق.
- يُسكب الحساء في الأطباق المتخصصة ، ويمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم ، ويُقدّم الخبز المحمص على الجانب.
شوربة العدس مع الجزر
المكونات
- كوب من العدس الأصفر.
- البصل المتوسط.
- رأس الثوم الصغيرة.
- اثنين من الجزر.
- قليلا الاسكواش المفروم ناعما.
- رشة من مسحوق الزعفران.
- الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- نقطع البصل ناعماً وتوضع جانباً. يرش الجزر ووضعها في وعاء منفصل. قشر الثوم ورشيه واتركه جانبًا.
- يُسكب وعاءًا عميقًا ويوضع قليلًا من الزيت ويُرفع على نار متوسطة ، ثم يُقلى البصل المفروم ، ثم يُضاف الثوم المبشور ويُحرّك المزيج معًا.
- أضف العدس الأصفر إلى البصل والثوم وحرك المكونات معًا ، ثم أضف نصف لتر من الماء واتركه على النار مع التحريك باستمرار حتى تغلي المكونات معًا.
- أضف الملح والكمون والفلفل الأسود والقرع ، واتركيه على النار ، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان اتساق الحساء سميكًا وغير مرغوب فيه.
- خذ نصف كوب من العدس بعد طهيها وخلطها على الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ، ثم أضفها إلى قدر الطهي لخلطها مع جميع المكونات لمدة خمس دقائق أو حسب الرغبة حتى تكتسب الاتساق المرغوب فيه ، وإضافة أخرى رشة من مسحوق الزعفران.