أسهل طريقة لقيمات مقرمشة

لدغات القرفة

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• ربع كوب من النشا.
• ربع كوب من اللبن.
• كوب وربع الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة وربع الخميرة الفورية.
• كوبان من الزيت النباتي للقلي.
• كوب من شراب أو شراب.

خطوات التحضير

• نضع الدقيق والنشا والملح والقرفة والخميرة في والهيل وعاء الخلاط ، ويُحرَّك المزيج مع مضرب الخلاط لبضع ثوانٍ ، ثم يُضاف الزبادي والماء ، ويُحرّك المكوّنات لمدة ثلاث دقائق بسرعة متوسطة حتى تصبح العجينة طرية. وناعم.
• تُغطى العجينة بقطعة من النايلون وتُحفظ في مكان دافئ لمدة ساعتين للتخمير وتضاعف حجمها.
• ضع التنقيط في وعاء عميق ، ضعه بالقرب من منطقة العمل ، ثم سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• ضع القليل من الزيت في وعاء عميق عميق ، ثم غمس ملعقة صغيرة في الحاوية الصغيرة التي تحتوي على الزيت لتغطية طبقة خفيفة من الزيت.
• اجمع القليل من العجين بين الأصابع ، لتشكيل كرة صغيرة واخرج بين الفهرس والإبهام ، ضع الملعقة الصغيرة أسفل كرة العجين لتجميعها في الملعقة بسهولة ، ووضع الملعقة فوق الزيت واستخدام الإبهام الأيمن يتم دفع كرة العجين لتسقط في الزيت الحار ، كرر هذه الخطوة حتى تمتلئ المقلاة.
• حرك اللدغات باستخدام ملعقة كبيرة من الثقوب عدة مرات حتى تصبح ذهبية.
• أخذ العث من الزيت ، ووضعها مباشرة في شراب ، وحركهم مع ملعقة كبيرة من الثقوب.

دبس السكر

المكونات

• كوب من الطحين الأبيض.
• كوب من الطحين البني.
• كوبان من اللبن
• البطاطا المسلوقة ، صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المنهار.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الزيت النباتي للقلي.
• كوب من دبس الخروب.

خطوات التحضير

• ضعي الدقيق الأبيض والدقيق البني والخميرة واللبن والزعفران والملح والهال وحركهما مع مضرب الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث أو أربع دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة وسائلة.
• اترك العجينة في وعاء الخلاط لمدة ثلاثين دقيقة ، وتغطي بقطعة من النايلون.
• يُمزج البطاطا الحلوة الدافئة ، باستخدام مزيج من البطاطا فوق العجين في طبق. قم بتشغيل الخلاط لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تمتزج البطاطا بالعجين.
• ضعي العجينة في وعاء عميق واتركيها لمدة 15 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
• سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة عميقة.
• ضع القليل من الزيت في وعاء عميق عميق ، ثم غمس ملعقة صغيرة في الطبق الذي يحتوي على الزيت لتغطيته بطبقة خفيفة من الزيت.
• اجمع القليل من العجين بين الأصابع ، لتشكيل كرة صغيرة واخرج من السبابة والإبهام ، ضع الملعقة على الزيت الحار وباستخدام الإبهام الأيمن ، تم دفع كرة العجين لتسقط في الزيت ، كرر هذه العملية حتى شغل عموم.
• حرك اللدغات باستخدام ملعقة كبيرة من الثقوب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• أخرج العث من الزيت مع ملعقة كبيرة من الثقوب ، وضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
• ضع الدمبلات في طبق التقديم وقم بتوزيع دبس السكر مباشرة ، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.