كيف يطبخ سمك السلمون

كتابة - آخر تحديث: الأحد ٢١ يوليو ٢٠١٩
كيف يطبخ سمك السلمون

سمك السالمون

سمك السلمون هو الاسم الذي يطلق على العديد من أنواع الأسماك التي تعيش في كل من المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي وكذلك البحيرات الكبيرة. السلمون هو أيضا عائلة تنتمي إلى عائلة الأسماك الزعنفة القطرية ، والسلمون هو واحد من أهم أنواع الأسماك التي تتميز بها أجسامها التي تحتوي على الزيوت المهمة التي تستخدم في علاج عدد من الأمراض ، والتي هي أوميغا 3 زيوت ، بالإضافة إلى وجود كل من السيلينيوم وفيتامين د فيه بنسبة كبيرة ، ومن السلمون يمكنك إعداد أطباق لذيذة وسنقدم لك طرقًا مختلفة لطهي سمك السلمون.


سلمون مشوي

المكونات

  • كوبين ونصف من الكعك المطحون أو البقسماط.
  • كيلوغرام ونصف من سمك السلمون فيليه.
  • 2 ملعقة طعام من جبنة البارميزان المبشورة.
  • أربع فصوص من الثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج.
  • ملعقتان من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل بعد التجفيف والطحن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


خطوات التحضير

  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • غطي قاع الدرج بورق الألمنيوم ، ثم صب ملعقتين من الزيت.
  • بعد ذلك ، نذهب إلى وضع قطع السلمون في الدرج ، مضيفا بقية الزيت.
  • في وعاء ، يُمزج المزيج: الجبن ، البقسماط ، الفلفل ، الزعتر ، الثوم ، البقدونس ، إكليل الجبل والملح ، ثم يُضاف الزبدة المذابة إلى الخليط وتُمزج.
  • صب الخليط السابق الذي أعددناه على الأسماك.
  • نضع الصينية في الفرن لاستجواب السلمون حتى تصبح طرية ، حوالي عشر دقائق.


سمك السلمون مع الشعرية

المكونات

  • 250 جرام من المعكرونة.
  • نصف كيلوغرام من فيليه سمك السلمون ، مقطعة إلى 4 شرائح.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبين من القشدة الطازجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل البيضاء.
  • قليل من الملح.
  • نصف كوب من أوراق الريحان المفرومة.
  • كمية كافية من زيت الزيتون للقلي.


خطوات التحضير

  • انقل شرائح السلمون بزيت الزيتون الحار حتى تصبح طرية واتخذ اللون الوردي ، ثم أخرجها من النار واتركها لتبرد ، ثم قصها إلى قطع متوسطة الحجم.
  • لتحضير المعكرونة ، غليها لمدة سبع دقائق ، حتى تنضج ، وتصفيتها عند الانتهاء.
  • اخلطي لاحقًا (البيض والتوابل البيضاء والملح والكريمة الطازجة) ، ثم اسكبي المزيج على المعكرونة التي غليناها.
  • أضف قطع السلمون إلى الخليط السابق وأضف الريحان أيضًا ، واخلطي الخليط على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق من الوقت ، حتى تصبح الصلصة سميكة.
  • عند الانتهاء ، صب المعكرونة وسمك السلمون في طبق التقديم ، تزيين سطحه بالريحان.


سلطة السلمون

المكونات

  • كوبان من سمك السلمون ، مطبوخة ومقطعة إلى مكعبات.
  • البيض المسلوق ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • قطعة من الفلفل الأحمر التركي ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • خيار مقشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من البصل الحلو ، المفروم فرما ناعما.
  • أربع ملاعق من المايونيز
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • قليل من الملح.
  • عصير نصف ليمون.


خطوات التحضير

  • نضع قطع سمك السلمون في وعاء مع البيض المهروس.
  • نضع الخضروات المفرومة ناعما.
  • يُخفق المايونيز بالليمون والملح والفلفل الأبيض جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • تخلط جميع المكونات بعناية حتى لا تنهار السلمون.
178 مشاهدة