محتويات
شوربة خضار مشكلة
المكونات
- بصلة صغيرة مفرومة.
- جزرة متوسطة واحدة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بطاطس متوسطة واحدة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قطعة كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- القرنفل والثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البروكلي ، مقطّع إلى قطع صغيرة.
- كوب من القرنبيط ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من البازلاء.
- كوب من الذرة.
- ستة أكواب من الماء.
- ربع كوب من الحليب.
خطوات التحضير
- ضعي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والجزر والبازلاء والذرة والطماطم والقرنبيط والثوم والبطاطا والقرنبيط ويُحرّك الخضروات بملعقة خشبية لعدة دقائق.
- اسكب الماء على الخضار واتركها للطهي لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنهى تمامًا.
- ضعي الحليب في كوب صغير مع النشا والقرفة والملح والفلفل ، وحرك الحليب مع شوكة حتى يذوب النشا.
- أضف خليط الحليب وحرك الحساء حتى تنتهي كمية الحليب ، اغلي الحساء مرة أخرى ، واستمر في التحريك لعدة دقائق.
حساء الشعيرية مع الشعيرية
المكونات
- فلفل حلو ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوسة متوسطة.
- حبة من البطاطا.
- حبة كبيرة من الجزر.
- حبة واحدة من: الباذنجان والطماطم والبصل.
- ثلاث فصوص من الثوم المسحوق.
- مرق الخضار أو الدجاج.
- ملعقتان من دقيق الشوفان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون الطري.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الشعرية.
خطوات التحضير
- يُقطع الفلفل والكوسة والباذنجان والجزر والطماطم والبصل والبطاطس.
- يقلى الباذنجان ويحرك البصل ويوضع جانبا ، والثوم في القليل من الزيت ، ثم يضاف الفلفل والجزر والكوسة والبطاطس.
- يُضاف مكعبات الأوراق المالية وصلصة الطماطم والتوابل.
- أضف الماء المغلي واتركه يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم أضف الشوفان والطماطم والمعكرونة والباذنجان واترك المكونات لمدة عشر دقائق.
