كيفية إعداد شوربة الخضار

كتابة - آخر تحديث: الإثنين ٢٤ يوليو ٢٠١٩
كيفية إعداد شوربة الخضار

شوربة خضار مشكلة

المكونات

  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • جزرة متوسطة واحدة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • بطاطس متوسطة واحدة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • قطعة كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • القرنفل والثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من البروكلي ، مقطّع إلى قطع صغيرة.
  • كوب من القرنبيط ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • كوب من البازلاء.
  • كوب من الذرة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من الحليب.


خطوات التحضير

  • ضعي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
  • يُضاف البصل والجزر والبازلاء والذرة والطماطم والقرنبيط والثوم والبطاطا والقرنبيط ويُحرّك الخضروات بملعقة خشبية لعدة دقائق.
  • اسكب الماء على الخضار واتركها للطهي لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنهى تمامًا.
  • ضعي الحليب في كوب صغير مع النشا والقرفة والملح والفلفل ، وحرك الحليب مع شوكة حتى يذوب النشا.
  • أضف خليط الحليب وحرك الحساء حتى تنتهي كمية الحليب ، اغلي الحساء مرة أخرى ، واستمر في التحريك لعدة دقائق.


حساء الشعيرية مع الشعيرية

المكونات

  • فلفل حلو ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوسة متوسطة.
  • حبة من البطاطا.
  • حبة كبيرة من الجزر.
  • حبة واحدة من: الباذنجان والطماطم والبصل.
  • ثلاث فصوص من الثوم المسحوق.
  • مرق الخضار أو الدجاج.
  • ملعقتان من دقيق الشوفان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون الطري.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الشعرية.


خطوات التحضير

  • يُقطع الفلفل والكوسة والباذنجان والجزر والطماطم والبصل والبطاطس.
  • يقلى الباذنجان ويحرك البصل ويوضع جانبا ، والثوم في القليل من الزيت ، ثم يضاف الفلفل والجزر والكوسة والبطاطس.
  • يُضاف مكعبات الأوراق المالية وصلصة الطماطم والتوابل.
  • أضف الماء المغلي واتركه يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم أضف الشوفان والطماطم والمعكرونة والباذنجان واترك المكونات لمدة عشر دقائق.