عمل شوربة العدس

كتابة - آخر تحديث: الأربعاء ٢١ يوليو ٢٠١٩
عمل شوربة العدس

شوربة العدس

الحساء (الحساء) ، وهو أحد الأطباق الرئيسية في الوجبات اليومية ، والتي لا يمكن أن تخلو من تناولها في المنزل ، خاصة في فصل الشتاء البارد ، تمنحك هذه الحساء الدفء ومقاومة البرد ، والطاقة ويمكن أن تكون أيضًا المطبوخ في الصيف ، وهذا وفقا للرغبة.


في هذه المقالة ، سوف نتعرف على حساء العدس ، الذي يتميز بطعمه اللذيذ ، والذي لا يضاهيه السرور. سنتعرف أيضًا على عدة طرق لصنع الحساء وفقًا لبعض الدول. كل بلد له طريقته الخاصة ونكهته الفريدة.


شوربة العدس مع الخضار

المكونات

  • كوب من العدس الأصفر.
  • ثلاث فصوص من شرائح الثوم.
  • بصلة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
  • عيدان من الكرفس.
  • قطعة واحدة من الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات.
  • اثنين من الجزر مقشر ، شرائح.
  • بطاطس كبيرة مقشرة ، مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • أربعة أكواب من اللحم أو مرق الدجاج حسب الرغبة.
  • الملح والتوابل الخاصة من الفلفل البني والكمون والفلفل حسب الرغبة.
  • للتزيين ، ملعقتان كبيرتان من الكريمة ، وكمية من البقدونس المفروم ، أو يمكنك استخدام البصل المقلي المقرمش.


خطوات التحضير

  • نغسل العدس جيدًا بعد تنظيفها ، ثم نرشها بالماء.
  • نستخدم وعاءًا كبيرًا ، ولأن العدس ، بعد النضوج ، يزيد من الكمية ، ثم نضع المكونات النباتية من العدس والجزر والطماطم والبصل والثوم في الوعاء ، ونضيف إلى هذا المزيج اللحم أو مرق الدجاج ، يمكنك إضافة الملح والكمون حسب الرغبة.
  • نترك مزيج المكونات النباتية على نار عالية ، وبعد أن تنضج المكونات ، قم بتقليل الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة أو أقل.
  • بعد نضج المكونات ، نطفئ النار ونتركها تبرد إلى حد ما ، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي حتى يصبح خليطًا متجانسًا ومتجانسًا ومتماسكًا.
  • نعيد الخليط إلى الوعاء مرة أخرى ونتركه حتى يغلي ، وقد يحتاج الخليط إلى إضافة مرق ، لذلك لا تمانع في ذلك حسب الرغبة.
  • نضع حساء الحساء في طبق التقديم ونزينه بالبصل المحمص أو البقدونس أو الكريمة.
  • يقدم البعض وجبات أخرى ، مثل الأرز أو الخبز المحمص ، حسب الرغبة.


شوربة العدس الفلسطينية

المكونات

  • نصف كوب من العدس الأحمر المسحوق.
  • جزرة واحدة كبيرة.
  • حبة البصل الكبير.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • مرق دجاج مكعبة.
  • كوبان من الاسكواش البرتقالي.
  • قليل من زيت الزيتون والسمنة.


خطوات التحضير

  • نحن نعد الجزر والقرع بشكل منفصل قبل البدء في صنع الحساء ، صر الجزر ، ثم نقطع القرع إلى مكعبات أو قطع صغيرة أو متوسطة ، حسب الرغبة.
  • تقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً ، وتوضع في وعاء لطهي الحساء مع قليل من الزيت للقلي قليلاً حتى يصبح مقليًا ، ويصبح لونه أشقر ذهبي ، ثم يضاف الجزر واليقطين.
  • اقلب المكونات في الوعاء على نار متوسطة ، ورش على المكونات التوابل المطلوبة من الملح والكمون ، ثم أضف العدس بعد التنظيف وغسلها جيدًا.
  • إضافة المكعب المجوس مع القليل من الماء.
  • اترك الحساء على نار خفيفة حتى ينضج.
  • يقدم الحساء مع وجبات الطعام ، أو وحده.


شوربة العدس السورية

المكونات

  • كوب ونصف من العدس الأحمر.
  • نصف كوب من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من السمن.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملح للتذوق.


خطوات التحضير

  • ننظف الأرز والعدس وعاء الطهي ونغسلهما بالماء ونضعهما في ونضيف الملح ونغليهما ونترك الوعاء مغطى لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى ينضج.
  • نقل مكونات الثوم والكزبرة إلى السمن حتى تذبل جيدا ، ثم ضع الخليط على العدس بعد الانتهاء.
  • بعد النضوج ، يصبح الحساء جاهزًا ، ثم يصب في طبق التقديم ، ويرش مع عصير الليمون ، ويقدم ساخنة.


شوربة العدس العراقية

المكونات

  • كوبان من العدس الأحمر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الشعيرية.
  • حبة البصل الصغيرة.
  • رأس ثوم.
  • ملح للتذوق.
  • مرق الدجاج المكعب.
  • الكمون حسب الرغبة.


خطوات التحضير

  • قم بغلي العدس في وعاء طبخ على نار متوسطة ، ثم ضعيها في خلاط كهربائي ، وصفيها من المقاييس.
  • يُنقل البصل بالزيت ، ويُضاف الثوم المهروس ، ويُخلط المزيج سريعًا حتى يذبل.
  • أضيفي العدس والمكرونة ومكعبات المرق إلى البصل المشوي ، ثم اتركيه على نار متوسطة ، وحركه حتى الغليان.
  • قلل الحرارة بعد غليان الخليط ، أضف بهارات الملح وحركه من والكمون ، وقت لآخر.
  • يمكن وضع البرغل (كبسولات فريك) على الحساء لفترة قصيرة قبل اكتماله.
  • يُسكب الحساء في الطبق ويُقدّم ساخنة.


شوربة العدس المصرية

المكونات

  • كوبين ونصف من العدس الأصفر.
  • قرصان من الجزر المفروم.
  • قطعتين من البطاطا المفرومة.
  • قطعة واحدة من الطماطم المفرومة.
  • 1 فص ثوم.
  • قطعتين من البصل المفروم.
  • ربع كوب من الشعرية.
  • ستة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم (القرطم).
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • مرق الدجاج المكعب.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • للتزيين ، البقدونس المفروم.


خطوات التحضير

  • نضع خمسة أكواب من الماء في وعاء الطهي على النار ، ثم نضيف العدس والجزر والكركم والثوم والطماطم والبطاطس ، والبصل ونترك هذه المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي وتطهى جيداً.
  • بعد طهيها ، اتركها لتبرد ، ثم قم بطحن الخليط.
  • نضع الزيت في وعاء آخر لتسخينه ، ونشوي الشعيرية فيه ، ثم نضيف كوبًا من الماء المتبقي ، ونتركه يغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
  • نضع الشعيرية على مزيج من العدس والخضروات ، ونضيف التوابل إلى الملح والكمون ومكعب مرق الدجاج ، ونعيده إلى النار لمدة ربع ساعة للحرارة.
  • يقدم ساخنة في أطباق الحساء.