طعام يحتوي على فيتامين ب 12

كتابة - آخر تحديث: السبت ٢١ يوليو ٢٠١٩
طعام يحتوي على فيتامين ب 12

فيتامين ب 12

فيتامين ب 12 هو نوع من الفيتامينات التي لا ينتجها الجسم ، ويتم الحصول عليها من تناول بعض المواد الغذائية الحيوانية مثل الأسماك واللحوم والبيض ، لاحظ أن حاجة الجسم اليومية لهذا الفيتامين هي حوالي خمسة ميكروغرام يتم خزنها في الكبد ، وسوف نستعرض في هذه المقالة بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة من فيتامين ب 12.

 

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B12

  • المحار: جميع المحار ، مثل بلح البحر والمحار ، غنية بفيتامين ب 12 ، إلى جانب العناصر الغذائية المهمة الأخرى لصحة الجسم مثل الكالسيوم والزنك والسيلينيوم والحديد وفيتامين أ.
  • الكافيار: الكافيار هو بيضة مالحة مستخرجة من بطارخ بعض أنواع الأسماك مثل سمك الحفش ، وتناول ملعقة منه سيوفر للجسم فيتامين ب 12 اللازم ، مع ضرورة الانتباه إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم و الكولسترول.
  • لحم البقر ولحم الضأن: يحتوي كلاهما على نسبة مئوية من الفيتامين المذكور ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن كتف الخراف هو الجزء الأكبر من أجزاء لحم الضأن التي تحتوي على فيتامين ب 12.
  • البيض: يحتوي الجزء الأصفر من البيض على نسبة جيدة من فيتامين ب 12 ، وهناك أنواع كثيرة من البيض يمكن تناولها للحصول على هذا الفيتامين ، بما في ذلك بيض الدجاج وبيض الأوز والبط.
  • الحليب والجبن: يعتبر تناول كوب من الحليب يوميًا من أبسط الأشياء التي يمكن اتباعها للحصول على الفيتامين ، كما هو الحال مع أنواع مختلفة من الجبن مثل الجبن السويسري والجبن الشيدر وبارميزان.
ملاحظة: الأطعمة النباتية مثل الخضروات والفواكه هي من بين أفقر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 ، ولكنها ضرورية لأنها تحتوي على حمض الفوليك ، مما يسهل امتصاص الفيتامين.

 

أهمية فيتامين ب 12 للجسم

  • يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في الحفاظ على سلامة الأعصاب والدماغ.
  • يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء ، وكذلك الحمض النووي.
  • يزيد من القدرة على التركيز ، ويعزز إنتاج الطاقة.
  • يقلل من احتمالية الاكتئاب.
  • يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.


يؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى بعض الاضطرابات الصحية ، بما في ذلك: كدمات بسيطة، والشعور بالخدر في الأطراف ، والصداع المستمر ، والشعور بالضعف والإرهاق ، وسرعة ضربات القلب والتنفس ، وحدوث تقرحات اللسان ، والنزيف. في اللثة ، ولون البشرة الفاتحة (شحوب).

 

أسباب نقص فيتامين ب 12

  • يمنع وجود مشاكل صحية في الجهاز الهضمي حدوث امتصاص الفيتامينات من الأطعمة مثل التهاب المعدة المزمن.
  • اعتماد أنظمة حمية صعبة وقاسية ، أو الاعتماد فقط على الطعام النباتي.
  • الاستخدام المفرط لبعض الأدوية ، مثل تلك التي تحتوي على الكولشيسين التي تستخدم لعلاج النقرس.