محتويات
شوربة العدس
حساء العدس هو أحد الحساء المفضل لكثير من الناس بسبب مذاقه اللذيذ وخفة في المعدة ، بالإضافة إلى أنه يعتبر من الوجبات المفيدة للجسم لأنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة ونسبة عالية من الألياف ، والتي يجعلها واحدة من الخيارات الجيدة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. هناك أكثر من وصفة واحدة لتحضير شوربة العدس ، وسنقدم أدناه بعضًا منها.
تحضير شوربة العدس
المكونات
- كوب كبير من العدس الأحمر.
- قطعة واحدة من البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوبان كبيران من الماء.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن حسب رغبة الشخص.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- رشة من الفلفل الأبيض أو الأسود ، حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون ، حسب الرغبة (لمنع التورم من العدس).
- نصف ليمون.
خطوات التحضير
- تنظيف العدس الأحمر من أي شوائب أو الأوساخ عن طريق نقعها وشطفها بالماء.
- تحميص البصل بزيت الزيتون حتى يصبح لونه وردي ، ثم يضاف إليه العدس مع التحريك باستمرار.
- أضف كوبين من الماء إلى العدس ، مع التحريك للتأكد من أنه لا يلتصق بأسفل القدر ، ثم يضاف مكعب مرق الدجاج ، قليل من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكمون إلى الحساء.
- قم بتحريك الحساء واتركه على نار خفيفة.
- أخرج الحساء من النار بعد أن ينضج ويقدم ساخنة مع نصف حبة ليمون لإعطاء نكهة حامضة حسب رغبة الشخص.
تحضير شوربة العدس مع الخضار
المكونات
- كوب كبير من العدس الأحمر.
- 1 بطاطا حلوة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- بصلة واحدة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قطعتان من الجزر إلى قطع متوسطة الحجم.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الفلفل الأسود أو الأبيض حسب الرغبة.
- نصف ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- نظف العدس الأحمر جيدًا عن طريق الشطف ونقعه بالماء.
- تحميص البصل بكمية من زيت الزيتون حتى يصبح لونه وردي ، ثم يضاف إليه البطاطا والجزر المبشور مع التحريك باستمرار.
- أضف عدسًا أحمر إلى الخضار ، مع التحريك جيدًا ، ثم اغمرهم في الماء.
- يُضاف مكعب مرقة الدجاج مع قليل من الفلفل الأسود والكمون إلى الحساء ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ، ويتركه حتى تصبح الخضار طرية.
- أخرج الحساء من النار بعد أن ينضج ، وخدم كما هو أو يمكن خلطه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا للتخلص من أي قطع كبيرة من الخضروات.
