فطيرة تفاح
فطيرة التفاح هي نوع من الفطيرة العالمية الشهيرة في المطبخ الغربي والعربي ، وتتميز بطعمها الرائع والمميز ، إليك كيفية تحضير فطيرة التفاح بخطوات متسلسلة.
كيف تصنع فطيرة التفاح
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخل.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- بيضة .
- نصف عصير ليمون.
- ملعقة من مسحوق الخبز.
- ملعقة من الفانيليا.
مكونات ملء التفاح
- نصف كيلو من التفاح.
- كوب من السكر الخشن.
- ملعقتان من القرفة.
طريقة التحضير
- في وعاء ، ضعي السكر المجفف والزيت أو الزبدة حسب الرغبة ، واخلطي المكوّنين حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
- يُضاف البيض وعصير الليمون والفانيليا ومسحوق الخبز.
- اترك المكونات لمدة دقيقة دون الخفق أو التحريك حتى تظهر بعض الفقاعات عصير الليمون ومسحوق الخبز.
- خفق جميع المكونات معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا ، ثم ابدأ في إضافة الطحين تدريجيًا ، وحاول جمع العجين دون عجنه كثيرًا حتى يظل هشًا.
- بعد جمع العجين ، قم بتشكيله في كرة ، ثم لفه بغطاء من النايلون ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- في غضون ذلك ، تحضير ملء التفاح ، واستكمال على النحو التالي. قشر التفاح ، وإزالة البذور وصر عليها بهدوء.
- ضعي التفاح المبشور في وعاء وضعي كوبًا من السكر الخشن وملعقتين كبيرتين من القرفة.
- قم بخلط المكونات معًا حتى يتم خلطها جميعًا ، اترك مزيج التفاح قليلًا بحيث يتم تقليل عصير التفاح وإزالة عصير التفاح الزائد في الحشو حتى لا يؤثر على العجين والتسوية.
- أحضر صينية ذات شكل دائري قصير وحواف قصيرة ، واطهيها بقليل من الزبدة.
- يقسم عجين المعجنات إلى جزأين ، أحدهما أكثر من الآخر.
- ضع الجزء الأكبر في الدرج وابدأ في نشره حتى يصبح العجين سميكًا وعاليًا ، وتأكد من رفع الحواف الخارجية للطيرة قليلاً.
- باستخدام طرف الشوكة ، أصاب بعض الضرب في العجين حتى يتم توزيع الحرارة أثناء الخبز.
- يُوزّع خليط التفاح المبشور على العجينة بالتساوي.
- يمكنك وضع الطبقة الثانية من العجينة أعلى التفاحة إما عن طريق غمسها بالدقيق ، ورشها إلى قطع صغيرة ، ونشرها على التفاح ، وتوزيعها بالتساوي.
- يمكنك تسويتها ، وتصويبها في دبوس ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ووضعها كخطوط طولية وعرضية على وجه الكعكة.
- خيار آخر هو تسطيح العجينة ، ووضعها بالكامل على وجه الفطيرة ، وجعل بعض الشقوق الطولية فيها بسكين.
- بعد تحضير فطيرة التفاح ، يمكنك تحضيرها على 180 درجة لمدة نصف ساعة ، ثم قليها من الأعلى.
- بعد أن يخرج من الفرن ، قم بقصه وتقديمه مع القهوة أو الشاي.
