محتويات
المعكرونة
تعتبر إيطاليا واحدة من أوائل الدول التي تشتهر بها المعكرونة ، وجبات سريعة ، وهي وبالتالي تفضل العديد من النساء تحضيرها بأشكال ومواد مختلفة ، حيث يمكن تحضيرها باللحوم والخضروات أو الجبن ، وبالتالي سنناقش في هذه المقالة عدة طرق لإعداده.
تحضير المعكرونة
المكونات
- كوبان من المعكرونة ، "أي شكل تفضل؟"
- كوب ونصف من الجبن المبشور "جبن موزاريلا ، بارميزان أو أي نوع من الجبن لديك".
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- . ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من مسحوق المستردة.
خطوات التحضير
- غلي المعكرونة في وعاء على النار ، ويفضل قراءة الإرشادات الموجودة على عبوة المعكرونة ، حيث تختلف طريقة الغليان من نوع لآخر ، ولا تنس إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي وحبوب الملح حتى لا تلتصق قطع المعكرونة معًا.
- بعد نجاح المعكرونة ، أخرجه من النار وضعه في مصفاة جانباً ليبرد ، ويفضل غسله بالماء البارد واتركه في مصفاة.
- ضعي الحليب في قدر على النار ، وسخنه على نار متوسطة ، ثم قلل الحرارة وأضفي ملعقة الطحين ، وحرك الخليط حتى يصبح صلبًا وسميكًا قليلاً.
- أضيفي الجبنة وحافظي على التحريك حتى يذوب ، ولديك مزيج مشابه للنسيج الكريمي ، ثم أضف الملح والخردل.
- حرك المزيج بضع دقائق ، ثم اطفئ النار.
- يُسكب القليل من الصلصة البيضاء في وعاء كبير ، ثم تُضاف طبقة من المكرونة ، ويمكنك تكرار هذه الطريقة حتى تنتهي الكمية.
- يمكنك تقديم المعكرونة مثل هذا أو وضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية.
اصنعي المعكرونة بالجبن واللحم المفروم
المكونات
- حزمة من الشعرية.
- ربع كيلوغرام من الأغنام أو اللحم البقري.
- بصلة صغيرة.
- نصف كوب من الفطر.
- كوب من الجبن الأصفر.
- فلفل أخضر واحد "ساخن أو حلو حسب الرغبة".
- رشة من الفلفل الأسود.
- كمية صغيرة من البذور السوداء.
- الملح حسب الحاجة.
خطوات التحضير
- تغلي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
- تُقطّع البصل وتوضع في مقلاة بدون زيت ، ويُحرَّك المزيج حتى يذبل قليلاً ، ثم يضاف اللحم المفروم ، وبعد أن يجف الماء ، يُضاف الفلفل والفطر ويُحرَّك المزيج جيدًا.
- يُضاف الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، ونصف كوب ماء إلى الخليط ، واتركيه على نار خفيفة حتى تصبح جميع المواد طرية.
- أحضر صينية الفرن ، ضعي طبقة من المكرونة ثم طبقة من خليط اللحم المفروم ، ثم طبقة أخرى من المعكرونة.
- يُرش الجبن الأصفر فوق المعكرونة ، ويُرش قليل الحبة السوداء ، ثم تُوضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
ملاحظة: يمكنك تغيير طريقة تحضير هذه الوصفة عن طريق إضافة عدة أنواع من الجبن المالح والجبن العادي مثل: جبن موزاريلا ، فيتا ، بارميزان ، شيدر ، وأنواع أخرى.
