طريقة عمل كيكة مغربية

كتابة - آخر تحديث: الخميس ٢٢ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة مغربية

القيمة الغذائيّة للطحين الأبيض

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحين الأبيض
الطاقة 333 سعرة حراريّة
البروتين 10.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 76.67 غرام
الألياف 3.3 غرام
الحديد 1.20 ملليغرام
الصوديوم 0 ملليغرام


كيكة الشوكولاتة المغربيّة

مُدّة التحضير عشر دقائق
مُدّة الطهي خمسٌ وأربعون دقيقة
عدد الحصص ثماني إلى عشر حصص
طريقة الطهي خبز بالفرن


المُكوّنات

  • أربع بيضات.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب زيت نباتي
  • كوبان من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو غير المُحلّى والمنخول.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب وربع من الحليب أو الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن حتّى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
  • دهن قالب كيك مُناسب بالقليل من الزبدة ورشّه بالطحين.
  • خفق البيض مع السكر والزيت بالخلّاط حتى يصبح كثيفًا ودسمًا.
  • إضافة الطحين ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح والحليب والفانيلا والخفق لمُدّة من دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الخليط سلسًا للغاية.
  • سكب خليط الكيك في قالب كيك المدهون وخبزه بالفرن لمُدّة أربعين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد في القالب لمُدّة من سبع دقائق إلى عشر دقائق ثمّ إخراجه من القالب وتركه يبرد على الرف الشبكي قبل رشّة بالسكّر البودرة وتقطيعه وتقديمه بجانب الشاي المغربي أو القهوة الأمريكيّة.


القيمة الغذائيّة للبرتقال

القيمة الغذائيّة 100 غرام من البرتقال
الماء 82.30 غرام
الطاقة 63 سعرة حراريّة
البروتين 1.30 غرام
الدهون 0.30 غرام
الكربوهيدرات 15.50 غرام
الألياف 4.5 غرام
الكالسيوم 70 ملليغرام
الحديد 0.80 ملليغرام
المغنيسيوم 14 ملليغرام
الفسفور 22 ملليغرام
البوتاسيوم 196 ملليغرام
الصوديوم 2 ملليغرام
الزنك 0.11 ملليغرام
فيتامين C 71.0 ملليغرام


كيك البرتقال المغربي

مُدّة التحضير عشر دقائق
مُدّة الطهي أربعون دقيقة
عدد الحصص عشر إلى اثنتي عشرة حصّة
طريقة الطهي خبز بالفرن


المُكوّنات

  • نصف كوبٍ من عصير البرتقال الطازج
  • برش قشرة برتقالة أو برتقالتين.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب ونصف من السُكّر.
  • نصف كوبٍ من الزيت النباتي
  • كوبان من الطحين.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن حتّى مئة وثمانين درجة مئويّة.
  • وضع البيض مع السُكّر في وعاء خلط كبير ثمّ خفقهم معاً باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة على السرعة المُتوسطة حتى الحصول على مزيج سميك نوعاً ما مع مراعاة إضافة الزيت بالتدريج أثناء الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • نخل الطحين مع البيكنج باودر والملح في عاء كبير ثمّ إضافته إلى خليط البيض.
  • إضافة عصير البرتقال وبرشه إلى الخليط ومُتابعة الخفق ثمّ إضافة الفانيلا ومُتابعة الخفق.
  • سكب خليط الكيك في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين وخبزه بالفرن لمُدّة أربعين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد في القالب لمُدّة من سبع دقائق إلى عشر دقائق ثمّ إخراجه من القالب وتركه يبرد على الرف الشبكي قبل رشّة بالسكّر البودرة وتقديمه.