طريقة عمل العدس الأصفر

كتابة - آخر تحديث: الإثنين ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل العدس الأصفر

كيفية جعل العدس الأصفر

 في طاولات رمضان  ، في أيام الشتاء الباردة  ، نجد طبق عدس أصفر يتوسط الجدول  ، لأنه طبق لذيذ ،  وعلى ضوء المعدة  وقيمة غذائية عالية ،  والعدس الأصفر هو عدس مقشر  ومكسر ينتمي إلى البقوليات من العضلة ذات الرأسين ،  وهو نبات موسمي يعيش في مناطق حارة  وهو مُجهز  ومعتدلة نسبيًا  ويحتوي على العديد من الأطباق  ، مثل: حساء العدس  ، المشهور بطعام الفقراء  والسعرات الحرارية. 


فوائد العدس الأصفر

طبق شوربة العدس الأصفر هو طبق غذائي متكامل. القيمة الغذائية. العدس غني بالبروتين وله فوائد عديدة منها:

  • يكافح الإمساك بسبب محتواه العالي من الألياف.
  • مدر للبول يساعد على الحماية من ارتفاع ضغط الدم المزمن.
  • يحمي من فقر الدم بسبب وجود العناصر الغذائية الضرورية التي تلبي احتياجات الجسم.
  • إنه مفيد لمرضى الكبد والأمعاء والسمنة. تقدم مع الخبز البني أو دقيق الشوفان كوجبة قيمة في برامج الحمية الخاصة للمرضى أو أولئك الذين يتبعون برامج انقاص الوزن. يتوفر طبق شوربة العدس الأصفر بتكلفة منخفضة. كما ذكرت سابقًا ، الطعام السيئ ، يمكننا إضافة اللحوم والخضروات لإضافة نكهة مميزة لأنها بالطبع مليئة بقيمة غذائية. مكونات طبق العدس الأصفر سهلة وبسيطة وبأسعار معقولة للجميع. اليوم ، سنعد حساء العدس الأصفر مع الخضار.


طريقة شوربة العدس

المكونات

  • سحقت كوبا العدس الأصفر.
  • كوب من البصل الأبيض المفروم.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • لقد أحبوا الجزر.
  • بطاطس متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من السمن أو ما يعادلها من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • مرق الدجاج المكعب.

لتزيين:

  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ، أو البقدونس ، حسب الرغبة
  • نصف كوب من الخبز المقلي.

خطوات التحضير

  • انزع الفاصوليا الفاسدة من العدس واغسلها وضعها في مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد.
  • اغسل الخضار جيدًا ، وقشرها وأقطعها إلى مكعبات صغيرة متوسطة الحجم.
  • يُسخّن الزيت قليلاً في قدر عميق ، ويُضاف إليه البصل والثوم ، ويُحرّك المزيج جيدًا حتى يذبل.
  • يُضاف الجزر والبطاطس فوقه ، ويُحرَّك المزيج جيدًا إلى أن يحسن.
  • يُضاف الملح والكمون والفلفل والأرض وتخلط المكونات جيدًا.
  • يُضاف العدس الأصفر المطحون ، ويُمزج جيدًا مع بقية المكونات ، ويترك لمدة دقائق حتى يضاف العدس المحمص ، ويُضاف الماء ، ومكعب مرق الدجاج ويُغطّى القدر ويُحرَّك المزيج ، ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
  • اضغط على الخليط في وعاء الخلاط بعد طهيه ، وزين طبق شوربة العدس الأصفر بالكزبرة المفرومة قليلاً أو البقدونس المفروم والخبز المقلي.