طريقة طبخ عدس

كتابة - آخر تحديث: الخميس ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة طبخ عدس

كيف لطهي العدس

يعد العدس أحد أنواع البقوليات المهمة والمفيدة جدًا لصحة الإنسان بشكل عام ، مما يوفر للجسم طاقة. يزرع العدس في مناطق البحر الأبيض المتوسط بالإضافة إلى تركيا والشام والولايات المتحدة الأمريكية.

يحتوي العدس على الكثير من البروتينات والكالسيوم والفوسفور ، بالإضافة إلى الحديد ، والكثير من الألياف والفيتامينات ، خاصة فيتامين B1 ، A. هناك العديد من الأطباق أو الأطباق المصنوعة من العدس ، بما في ذلك العدس مع الأرز وشوربة العدس وغيرها.

هناك العديد من فوائد العدس لذكرها

  • العدس يساعد في علاج فقر الدم وتقوية الدم عن طريق احتواء الحديد.
  • يساعد تناول العدس على حماية العظام والأسنان لأنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور.
  • العدس يساعد على حماية الجهاز العصبي من أي اضطرابات.
  • العدس يساعد في منع السرطان.
  • يعتبر العدس مدر للبول ويزيل السموم من الجسم.
  • العدس يساعد في حماية الجسم من تصلب الشرايين ومنع أمراض القلب.

طريقة طبخ العدس:

شوربة العدس:

مكونات شوربة العدس

  • 200 غرام عدس مطحون.
  • رأس بصل مفروم فرما ناعما
  • الثوم المفروم ناعما بمقدار اثنان.
  • بطاطس مقشرة ومقطعة
  • اثنين من الجزر مقطعة إلى مكعبات.
  • الكزبرة المفرومة.
  • بهارات الكاري.
  • الملح وزيت الزيتون
  • ماجي أو دجاج
  • لتر من الماء.

خطوات التحضير

نقوم بإعداد قدر ونضع فيه ملعقة من زيت الزيتون ، نضع البصل والثوم ويُحرَّك المزيج قليلاً ، ثم نضيف العدس ربع ساعة بعد الغسيل ، نحرّك المزيج ونغطيه لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف البطاطس والجزر المبشور ويُحرّك المزيج ، ثم أضيفي التوابل والملح وحركيه ثم أضيفي الماء إليه ، واتركيه لمدة ربع ساعة. قبل الربع الأخير من ساعة اكتمال الطبخة، نضع الكزبرة والماجي ، ثم نغطي القدر حتى يكتمل الطبخ، ثم نرفع القدر عن النار ، ثم نتركه ربع ساعة حتى يبرد قليلاً ثم يوضع في الخلاط ويمزج قليلاً في الخلاط ، ثم يقدم مع البصل، الجرجير والخبز.