كيف لطهي العدس
يعد العدس أحد أنواع البقوليات المهمة والمفيدة جدًا لصحة الإنسان بشكل عام ، مما يوفر للجسم طاقة. يزرع العدس في مناطق البحر الأبيض المتوسط بالإضافة إلى تركيا والشام والولايات المتحدة الأمريكية.
يحتوي العدس على الكثير من البروتينات والكالسيوم والفوسفور ، بالإضافة إلى الحديد ، والكثير من الألياف والفيتامينات ، خاصة فيتامين B1 ، A. هناك العديد من الأطباق أو الأطباق المصنوعة من العدس ، بما في ذلك العدس مع الأرز وشوربة العدس وغيرها.
هناك العديد من فوائد العدس لذكرها
- العدس يساعد في علاج فقر الدم وتقوية الدم عن طريق احتواء الحديد.
- يساعد تناول العدس على حماية العظام والأسنان لأنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور.
- العدس يساعد على حماية الجهاز العصبي من أي اضطرابات.
- العدس يساعد في منع السرطان.
- يعتبر العدس مدر للبول ويزيل السموم من الجسم.
- العدس يساعد في حماية الجسم من تصلب الشرايين ومنع أمراض القلب.
طريقة طبخ العدس:
شوربة العدس:
مكونات شوربة العدس
- 200 غرام عدس مطحون.
- رأس بصل مفروم فرما ناعما
- الثوم المفروم ناعما بمقدار اثنان.
- بطاطس مقشرة ومقطعة
- اثنين من الجزر مقطعة إلى مكعبات.
- الكزبرة المفرومة.
- بهارات الكاري.
- الملح وزيت الزيتون
- ماجي أو دجاج
- لتر من الماء.
خطوات التحضير
نقوم بإعداد قدر ونضع فيه ملعقة من زيت الزيتون ، نضع البصل والثوم ويُحرَّك المزيج قليلاً ، ثم نضيف العدس ربع ساعة بعد الغسيل ، نحرّك المزيج ونغطيه لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف البطاطس والجزر المبشور ويُحرّك المزيج ، ثم أضيفي التوابل والملح وحركيه ثم أضيفي الماء إليه ، واتركيه لمدة ربع ساعة. قبل الربع الأخير من ساعة اكتمال الطبخة، نضع الكزبرة والماجي ، ثم نغطي القدر حتى يكتمل الطبخ، ثم نرفع القدر عن النار ، ثم نتركه ربع ساعة حتى يبرد قليلاً ثم يوضع في الخلاط ويمزج قليلاً في الخلاط ، ثم يقدم مع البصل، الجرجير والخبز.
