طريقة طبخ الأرز

كتابة - آخر تحديث: الأربعاء ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة طبخ الأرز

كيف لطهي الأرز الأبيض

يتم تحضير الأرز الأبيض باتباع المكونات والخطوات التالية:


المكونات

  • كوبين من الأرز.
  • كوبين من الماء.
  • النفط والزبدة والملح.


خطوات التحضير

  • حرك الأرز بالزيت والزبدة ، ثم أضف الماء إليه.
  • يُتبل الأرز بالملح ويترك حتى يغلي الماء ، ثم يُخفف النار ويترك الأرز على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا ويُقدم ساخنة.
  • طبخ الأرز في الزيت والزبدة.


كيف لطهي الأرز البسمتي بالزعفران والتوابل

يتم تحضير أرز بسمتي باتباع المكونات والخطوات التالية:


المكونات

  • كوبان من أرز البسمتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران .
  • ملعقتان من ماء الورد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • عصا القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
  • بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى أجنحة رقيقة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • جزرة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


خطوات التحضير

  • يغسل الأرز عدة مرات وينقع في الماء لمدة ربع ساعة.
  • ينقع الزعفران في ماء الورد.
  • سخني السمن في قدر متوسطة الحجم ، والقرفة ، وأضيف الكمون وامزجي التوابل معًا باستخدام ملعقة خشبية.
  • يُضاف البصل إلى القدر ويُحرَّك حتى يذبل قليلاً ، ثم يضاف السكر وتخلط المكونات معًا حتى يصبح السكر بلون ذهبي وكراميل.
  • أضف الزبيب وحركه حتى يفتح الزبيب ، ثم أضف الجزر وحرك المكونات حتى تذبل قليلاً.
  • قم بتصفية الأرز من الماء وأضفه إلى باقي المكونات في الوعاء ، وأضيف الملح وحرك المكونات معًا.
  • يُضاف الماء ويُحرَّك بهدوء ، ويترك القدر على النار حتى يتم غليان الماء ويمتص حبيبات الأرز في الغالب ، ثم يُضاف عصير الليمون والزعفران دون التقليب ، ويُغطى القدر ويُخفِّض الحرارة ويُترك الأرز في حالة انخفاض يسخن لمدة ثلاث ساعات حتى يصبح الأرز طريًا.


المراجع