النقانق المشوية
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاث دقائق |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
- ثماني قطع من النقانق (الهوت دوغ).
- ربع كوب من الكاتشب.
- ملعقتا طعام من صلصة ورسيستيرشاير.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- عمل شقوق بعمق مناسب في أصابع النقانق مع ترك مسافة مناسبة بين كل شق والآخر باستعمال سكينة حادة.
- وضع الثوم في وعاء وإضافة الكاتشب، الزيت وصلصلة ورسيستيرشاير وخلط المكونات ببعضها جيداً.
- سكب خليط التتبيلة في كيس بلاستيك يمكن كبسه وإغلاقه باحكام ومن ثم إضافة أصابع النقانق إلى لخليط في الكيس.
- إغلاق الكيس وترك النقانق لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تتشرب نكهة تتبيلة الصلصة.
- إشعال الموقد (الجريل) ووضع أصابع النقانق (الهوت دوغ) عليه حتى تُشوى وتتحمر بلطف لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق.
معكرونة فوسيلي مع النقانق الإيطالية والزيتون الأسود
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
- ثلاثمئة غرام من معكرونة فوسيلي المسلوقة مسبقاً.
- خمسون غراماً من النقانق الإيطالية المقطعة إلى شرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- مئة غرام من الزيتون الأسود منزوع النوى ومقطع إلى شرائح.
- بصلة صغيرة مقطعة.
- أربعمئة غرام من الطماطم المشوية المعلبة والمقطعة.
- نصف كوب من كل من:
- جبنة البارميزان المبشورة
- جبنة بيكورينو المبشورة.
- رشة من كل من:
- الملح -حسب الرغبة-.
- الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في مقلاة ومن ثم إضافة البصل حتى يذبل ويصبح طرياً.
- إضافة شرائح النقانق إلى المقلاة وإضافة شرائح الزيتون وترك الخليط بالمقلاة لمدة خمس دقائق حتى تُطهى على نار خفيفة مع الاستمرار بالتقليب من حين لآخر.
- إضافة الطماطم المقطعة إلى المقلاة ورش رقائق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- ترك المقلاة لمدة عشرين دقيقة حتى تُطهى النقانق على نار خفيفة مع الاستمرار بالتحريك من حين لآخر.
- إضافة المكرونة المسلوقة مسبقاً إلى الصلصة المطبوخة ومن ثم رش نوعي الجبنة على وجه الطبق وتُقدم مباشرةً.
هوت دوج مشوي بإكليل الجبل
| مدّة التحضير | ستون دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوِّنات
- نصف كيلو غرام من هوت دوج الدجاج (نقانق الدجاج).
- عشرة أعواد من إكليل الجبل.
- ثلاثة فصوص من الثوم مفروم.
- عصير حبتين من الليمون الأخضر.
- نصف حبة من كل من:
- الفلفل الرومي الأخضر مقطع إلى مكعبات.
- الفلفل الرومي الأحمر مقطع إلى مكعبات.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- بهار البابريكا.
- الفلفل الأسود المطحون.
- مخللات (حسب الرغبة) -للتقديم-.
- فطر مشوي -للتقديم-.
طريقة التحضير
- قطع أصابع الهوت دوج (النقانق) من المنتصف ومن ثم وضعها في وعاء متوسط الحجم.
- وضع الثوم المفروم في وعاء الهوت دوج ومن ثم إضافة إكليل الجبل، صلصة الصويا، عصير الليمون، البابريكا والفلفل الأسود المطحون. *ترك الخليط لمدة ساعة واحدة حتى تتشرب وتتنكه النقانق بطعم التتبيلة.
- غرس أعواد إكليل الجبل في منتصف الهوت دوج المتبل (مكان الشق المعمول بالمنتصف) ومن ثم شك النقانق بالعرض في الأسياخ بالتناوب مع شرائح الفلفل الرومي الملون.
- شوي النقانق المُتبلة بالطريقة المفضلة (تشويح بالمقلاة أو بالجريل) إلى أن تنضج.
- وضع النقانق المحمرة أو المشوية في طبق التقديم وتُقدم مع المخللات والفطر المشوي.
X
