القهوة البيضاء
تعتبر القهوة من المشروبات العربيّة الشعبية والتقليديّة التي اعتاد الناس على شربها في العديد من المناسبات، وتعتبر القهوة البيضاء من أنواع القهوة المنتشرة في العالم بشكل كبير تحديداً في دول الخليج العربي، والتي يتم إعدادها بدون استخدام البن، ويشار إلى أنّها تحتوي على العديد من المواد الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير هذه القهوة في المنزل.
عمل القهوة البيضاء
المكوّنات:
- خمس ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
- كأس ونصف من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- وضع كميّة الماء في غلاية على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة ماء الزهر ثمّ السكر إلى المحلول، وتحريكه جيداً حتى ذوبان السكر.
- إزالة الغلاية عن النار، وتركها بضع ثواني قبل التقديم.
- سكب القهوة في الفناجين، وتقديمها.
عمل القهوة العربية بالحليب
المكوّنات:
- لتران من الماء.
- نصف كأس من القهوة العربيّة الشقراء.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- بضعة خيوط من الزعفران.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرنفل.
- ملعقتان كبيرتان من الهال.
طريقة التحضير:
- وضع الماء في إبريق على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
- إضافة كميّة القهوة إلى الماء، وتحريك المحلول جيداً.
- تخفيف النار تحت إبريق القهوة، وتركه يغلي لمدة نصف ساعة.
- سكب كميّة الحليب داخل الثيرموس.
- إضافة البهارات والتوابل المشكلة إلى الثيرموس.
- إضافة القهوة الجاهزة إلى الحليب والبهارات في الثيرموس، وإغلاقه جيداً.
- ترك القهوة لتركد بضع دقائق قبل التقديم.
عمل القهوة العربيّة السادة
المكوّنات:
- ثلاث كؤوس من الماء.
- ست ملاعق صغيرة من مسحوق الهال.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة.
- رشة من الزعفران.
طريقة التحضير:
- غلي كميّة الماء في إبريق على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة القهوة إلى الإبريق، وتقليب المكوّنات جيداً.
- ترك الإبريق على النار ليغلي مدة خمس دقائق.
- إضافة التوابل إلى القهوة، وتقليبها جيداً.
- ترك القهوة لدقائق إضافيّة على النار حتى تغلي قبل التقديم.
عمل القهوة بالزنجبيل
المكوّنات:
- كأسان من الماء.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
طريقة التحضير:
- تسخين الماء في إبريق على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة القهوة إلى الماء، وتحريكها جيداً حتى تذوب.
- إضافة الزنجبيل المبشور وخيوط الزعفران إلى القهوة، وإعادة التحريك.
- تخفيف الحرارة تحت إبريق القهوة، وترك المكوّنات تغلي بضع دقائق، مع الحرص على التحريك المستمر بين فترة وأخرى.
- سكب كميّة الحليب على القهوة، وتركها لتغلي.
- إزالة الإبريق عن النار، وإضافة مسحوق الهال إليه.
- ترك القهوة جانباً لترتاح وتركد.
- سكب القهوة الجاهزة في فناجين وتقديمها.
X
