طرق مختلفة لعمل الأرز البسمتي

كتابة - آخر تحديث: الخميس ٢١ يوليو ٢٠١٩
طرق مختلفة لعمل الأرز البسمتي

طبق ارز

يعتبر الأرز أحد الأطباق المهمة على الطاولة ، فهو لذيذ وله العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، كما أنه غذاء مهم للأطفال من بداية فترة تناولهم للأكل الصلب ، بالإضافة إلى إمكانية طهي الأرز بعدة طرق ، وهناك أنواع كثيرة من الأرز في السوق ، وأهم هذه الأنواع من الأرز البسمتي ، الذي يتميز بطعمه الطويل وحبوبه الخفيفة في المعدة ، مع العلم أنه أغلى من الأرز العادي ، لكنه الأقل من حيث السعرات الحرارية وهو أيضا الأسرع في الهضم.


طرق عمل أرز البسمتي

أرز بسمتي بالكاري

المكونات:

  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • والبصل المبشور.
  • ملعقة صغيرة ثوم.
  • ثلث الكأس هو زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • الفلفل المجفف واحد.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.


طريقة التحضير: نضع البصل المفروم في طبق طبخ متوسط ، ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يضاف جميع أنواع البهارات التي أعدناها سابقًا ، ثم نضيف الثوم ، ثم نصب مرق الدجاج فوق الأرز ، ونترك الطبق على النار حتى تبدأ في الغليان ، ثم قلل من النار تحت الأرز واتركها حتى تنضج لمدة نصف ساعة ، ويمكن تقديم هذا الطبق بجوار الدجاج المقلي أو الخضار المبشورة ، ويمكنك تقديم عصير حسب الرغبة.


أرز بسمتي بالزبيب

المكونات:

  • نصف كوب أرز بسمتي.
  • البصل ، مقطعة إلى مكعبات.
  • فص ثوم مقطع.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الزبيب.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • القليل من النفط.


كيفية التحضير:

  • ضعي القليل من الزيت في طبق ساخن حتى لا يلتصق الأرز.
  • نضيف البصل والثوم ونقلبه حتى يصبح لونهما ذهبياً ، ثم يوضع الزبيب ويضاف إليه الأرز والفلفل والملح والقرفة وتخلط جميع المكونات جيدًا.
  • نضع الماء الساخن ونترك الطبق حتى يبدأ الماء في الغليان ، ونخفض الحرارة ونترك الأرز لمدة عشر دقائق حتى يصبح الأرز طريًا.


أرز بسمتي بالبصل

المكونات:

  • كوبان من أرز البسمتي.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • مائة وخمسون غراما من البصل المحمص.
  • مائة غرام زبيب.


طريقة التحضير: ضعي الماء في طبق متوسط على النار وضعي مكعبين من الزبدة معه ، وأضيفي الهيل المفروم وورقة الغار مع القليل من الزعفران ، وبعد غليان الماء ، أضف الأرز واتركيه على النار تُسخّن النار حتى تصبح طرية ، ثم يُوضع الأرز في طبق كبير ويُرش فوق الزبيب الأحمر ، ويمكن وضع شرائح البرتقال والليمون على حواف الطبق ، ويُمكنك إضافة الكزبرة والزعتر حسب الرغبة.