طرق عمل الارز

كتابة - آخر تحديث: الجمعة ٢١ يوليو ٢٠١٩
طرق عمل الارز

الرز

يعتبر الأرز الأبيض أحد أشهر المواد الغذائية المستخدمة في إعداد العديد من الأطباق العربية المختلفة ، بالإضافة إلى كونه الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم ، والأرز مكمل لمعظم الوجبات ، وله سعرات حرارية مفيدة الجسم والفيتامينات والمعادن. هناك العديد من الأطعمة التي تعتمد بشكل أساسي على الأرز ، لذلك نحن نقدم لك طريقة سهلة لطهي الأرز بأقل وقت وجهد.


كيفية صنع الأرز

المكونات

  • كوب من الأرز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبين ونصف من الماء الساخن.
  • ملعقة من الزيت النباتي.


خطوات التحضير

  • ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة.
  • يضاف الملح والكركم ويقلب.
  • يضاف الماء الساخن ويحرك.
  • دعها تغلي لمدة دقيقتين.
  • نخفض درجة الحرارة ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة.


كيفية صنع الأرز على البخار

المكونات

  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
  • ثلاثة ونصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن.
  • ملعقة صغيرة زعفران مذوب في ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  • ربع كوب من الجزر المبشور.


خطوات التحضير

  • نغسل الأرز جيدًا بالماء الساخن خمس مرات تقريبًا.
  • نذوب الزبدة في قدر ، ثم نخلطها مع الزيت.
  • نضع الجزر ونحرك لمدة ثلاث دقائق تقريبًا أو حتى تبدأ الجزرة في الذوبان.
  • نضيف الأرز والملح والماء.
  • حرك المكونات بهدوء باستخدام ملعقة خشبية ، ثم اترك الخليط يغلي لمدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا.
  • يُسكب الزعفران المذاب ويُحرَّك المزيج برفق حتى تُخلط المكونات ثم يُقدّم ساخنة.


الأرز الأبيض مع الخضار

المكونات

  • كوبين ونصف من الأرز.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • عيدان البصل الأخضر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • ملعقتان من صلصة الصويا.
  • نصف كوب من البازلاء.
  • نصف حبة فلفل أحمر.
  • نصف كوب من الذرة.


خطوات التحضير

  • نغسل الأرز جيدًا عدة مرات ، ثم نقعه في ماء دافئ لمدة عشرين دقيقة.
  • نضع الأرز الأبيض في وعاء ونغمره في الماء ، نضعه في النار حتى يغلي ، ثم نضعه في نار هادئة حتى تنخفض كمية الماء عن طريق نقع الأرز فيه.
  • نبدأ في غلي الذرة والبازلاء ، ثم نقطع البصل والفلفل الأخضر.
  • نضع الزيت في مقلاة ، ونقطع الخضروات المقطعة فيه ، ثم نرفع الخضروات عن النار.
  • خفق البيض ، ووضعها في مقلاة غير لاصقة ، وعندما تصل إلى مرحلة النضج ، ابدأ بتقسيمها باستخدام الأداة المناسبة ، ثم اخماد الحريق ، وإزالته من المقلاة.
  • يُحرّك الزيت والأرز على نار عالية ، ويُضاف مزيج الفلفل والبازلاء والذرة والبصل.
  • أضف صلصة الصويا ، مع البيض إلى الأرز وبقية المكونات ، وتخلط هذه المكونات معًا جيدًا.