طرق جديدة لعمل المعكرونة

كتابة - آخر تحديث: الثلاثاء ٢١ يوليو ٢٠١٩
طرق جديدة لعمل المعكرونة

المعكرونة

معكرونة الأطعمة السهلة المطبوخة والمحضرة ، يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ، كما أنها تشارك في تحضير السلطات اللذيذة ، نقدم لك يا عزيزي القارئ في هذا الموضوع طريقتان جديدتان وطريقة زيفتان لتحضير المعكرونة من خلال إمكانية إعداد مفتاح الطبق ، حيث يمكن اعتبار الطبق الثانوي.


الشعرية القرنبيط

المكونات

  • رأس القرنبيط ، متوسط الحجم.
  • المكرونة المفرومة ، أي نوع تفضله.
  • حبة فلفل حلو ، أحمر اللون.
  • حبة فلفل حلو أصفر اللون.
  • حبة فلفل حلو ، أخضر اللون.
  • جزرة كبيرة
  • كوب من شرائح الفطر.
  • طماطم كبيرتان
  • نصف كوب من البقدونس ، مفروم فرماً ناعماً.
  • كوب كوب من الشبت ، المفروم ناعما.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوبين من كريمة الطهي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
  • ربع ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • اثنين من أوراق الريحان الأخضر.
  • القليل من الزيت النباتي.


خطوات التحضير

  • غلي المعكرونة في قدر مع الملح وقليل من الزيت ، وهذا يتوقف على الوقت في العبوة.
  • اغسل القرنبيط ، ثم اقطعه إلى قطع متوسطة الحجم بدون سيقان.
  • ضعي الزبدة في قدر حتى يذوب ، ثم ضع القرنبيط وحرك في الزبد مع الزعفران والبابريكا حتى يتغير اللون.
  • تقطيع الفلفل الحلو في شرائح رقيقة طوليا ، إضافته إلى القرنبيط ، وتقليل حرارة الغاز إلى أدنى حد ، وتغطية المقلاة مع التحريك المستمر.
  • اقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، وأضفها إلى الوعاء ، ثم أضف شرائح الفطر ، واستمر في التحريك حتى لا تلتصق بالوعاء.
  • يرش الجزر برذاذ كبير ، ويضاف إلى الوعاء ، ثم يضاف الملح والأسود ، والفلفل الأبيض ويقلب المكونات معًا ثم يغطى الوعاء ؛ إذا كانت المكونات جافة وتبدأ في الالتصاق ، أضف ربع كوب ماء واتركها حتى تصبح طرية.
  • يجهد المعكرونة من الماء المغلي، ثم يغسل بالماء البارد وتصفية عليه من مياه الآبار، إضافة إلى وعاء، ثم يضاف كريم كوب و تحريك المكونات معا حتى نحصل على خليط متجانس، ثم ترك الأمر على الغاز لمدة خمس دقائق حتى يصبح ثابتا.
  • اغسل البقدونس وأفرمها جيدًا والشبت وأضفها إلى الوعاء وحركها مع بقية المكونات واترك المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة حتى تحصل على مذاق لذيذ من المكونات المضافة ، ثم ضعيها في طبق التقديم ، ويقدم ساخنة.


غرتن الدجاج والمعكرونة

المكونات

  • مظروف المعكرونة البينية .
  • نصف كيلوغرام من صدر الدجاج المسحوب.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • كوب من الفطر ، شرائح.
  • ربع كوب من شرائح غداء الدجاج .
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • كوبين من الحليب.
  • 2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم فرماً ناعماً للتزيين


خطوات التحضير

  • نظف الدجاج من أي قطع زائدة - تأكد من خلوه من العظام والجلد - ثم اغسله جيدًا ، ثم غليه في قدر متوسطة الحجم حتى يصبح طريًا تمامًا.
  • انزعي الوعاء عن النار ، وصفي الدجاج من الماء المغلي ، ثم نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة.
  • قطع شرائح الغداء إلى قطع رقيقة.
  • قم بغلي الشعيرية كما هي في اتجاهات العبوة ، ثم أخرج المقلاة من الحرارة ، ثم صفي المعكرونة من الماء المغلي ، وضعها جانباً حتى تبرد.
  • يُسكب الحليب في قدر كبيرة على نار خفيفة ، يُضاف مكعب مرقة الدجاج ، ثم يُحرَّك المزيج جيدًا حتى يبدأ في الغليان.
  • قلل الحرارة واترك الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
  • تضيء الفرن على 190 درجة مئوية.
  • انشر نصف المكرونة المسلوقة في صينية ، ثم انشرها في جميع أنحاء الدرج واسكب نصف خليط البشاميل.
  • على رأس قطع الدجاج ، شرائح الفطر وشرائح الغداء ، ثم قم بتوزيعها على الدرج بالتساوي ، ثم ضعي باقي المعكرونة وصب بقية البشاميل أيضًا.
  • يُسكب جبنة الموزاريلا على الوجه ، ثم يُوضع الصينية في الفرن ، ثم يُترك لمدة ربع ساعة حتى يصبح مقليًا.
  • أخرج الدرج من الفرن ، ثم ضع غرتن الدجاج والمعكرونة في طبق التقديم ، وزينه بالبقدونس المفروم ، ثم قدم ساخنة.