أين يوجد الحديد في الأطعمة

كتابة - آخر تحديث: السبت ٢١ يوليو ٢٠١٩
أين يوجد الحديد في الأطعمة

لحم الكبد

اللحوم العضوية ، مثل الكبد والكلى والقلب والدماغ ، غنية بالعناصر الغذائية مثل البروتين وفيتامينات ب والنحاس والسيلينيوم ، وكذلك غنية بفيتامين أ والحديد. 100 غرام من اللحم البقري يوفر 36 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد. [1]

 

سبانخ

يحتوي السبانخ على العديد من الفوائد الصحية. إنه غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. وبالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالحديد غير الهيم. يوفر 100 جرام من السبانخ المطبوخ 20٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الحديد. [1]

 

عدس

العدس غني بالبروتينات والألياف وفيتامين ب والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك وكذلك الحديد . يحتوي كوب من العدس المطبوخ على حوالي 6.59 ملليغرام من الحديد ، وتشير العديد من الدراسات إلى أن تناول العدس بانتظام  يقلل من الأصابة بالعديد من الأمراض يمكن إضافة العدس إلى النظام الغذائي عن طريق تناوله كحساء أو إضافته إلى السلطات. [2]

 

حبوب السمسم

تعد بذور السمسم مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الغذائية مثل الفوسفور وفيتامين هـ والزنك ، بالإضافة إلى محتواها من الحديد. يتكون كوب من بذور السمسم من 20 ملليغرام من الحديد ، ويمكن إضافة السمسم إلى النظام الغذائي عن طريق إضافته إلى السلطات. [3]

 

الشوكولاته الداكنة

تعتبر الشوكولاتة الداكنة مصدرًا صحيًا ومغذيًا. إنها غنية بالحديد أيضًا ، حيث توفر 28 جرامًا منه 19٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد ، بالإضافة إلى محتواها من ألياف البروبيوتيك التي تغذي الركتريا اللاصقة داخل الامعاء. وقد أظهرت الدراسات أن الشوكولاته لها آثار مفيدة على مستويات الكوليسترول في الدم ويعتقد أنها تقلل من خطر السكتات الدماغية والنوبات القلبية. [1]

 

المراجع

  1. ^ أ ب ت Franziska Spritzler (18-07-2018), "11 Healthy Foods That Are Very High in Iron" ، www.healthline.com , Retrieved 28-03-2019. Edited.
  2. Jayne Leonard (05-12-2018), "Iron-rich foods for vegetarians and vegans" ، www.medicalnewstoday.com , Retrieved 28-03-2019. Edited.
  3. Ariana Marini, "10 Healthy Foods That Are Great Sources of Iron" ، www.everydayhealth.com , Retrieved 28-03-2019. Edited.