أسهل طريقة لعمل غريبة

كتابة - آخر تحديث: الأحد ٢١ يوليو ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل غريبة

الغريبة

تعتبر الغريبة من الحلويّات المغربيّة الشعبيّة التي تنتشر بشكلٍ كبير في بلاد المغرب العربي، وانتقلت منها إلى العديد من الدول العربيّة والشرقيّة، وتقدم هذه الحلوى في المناسبات والأعياد، وهي من الحلويّات التي تقدم إلى جانب الشاي أو القهوة، وتتميّز الغريبة بقوامها الطري الذي يذوب في الفم، وطعمها الحلو، بالإضافة إلى كونها مصدراً غنياً بالسعرات الحراريّة التي تمد الجسم بالطاقة، ويشار إلى أنّه يمكن الحصول على هذه الحلوى جاهزة من المحلات الخاصة بذلك، أو تحضيرها منزليّاً بخطوات سهلة وبسيطة، وهذا ما سنذكره في هذا المقال.


طرق تحضير الغريبة

الغريبة دون بيض

المكوّنات:

  • كوب من السكر المطحون.
  • كوبان من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب من السمنة أو الزبدة.
  • كميّة من الفستق الحلبي أو الصنوبر للتزيين.


طريقة التحضير:

  • نخفق السكر، والزبدة معاً حتّى نحصل على مزيج كريمي، ثمّ نضيف الفانيلا، ونخلط من جديد.
  • نضيف الطحين بشكلٍ تدريجي ونخلط حتّى نحصل على عجينة لينة.
  • نشكل العجينة على هيئة أقراص دائريّة الشكل، ونزينها بحبات الفستق الحلبي، أو الصنوبر.
  • نضع أقراص الغريبّة في صينيّة الفرن، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة.
  • نترك الغريّبة في الفرن مدّة لا تقل عن عشر دقائق.


الغريبة بالبيض

المكوّنات:

  • خمسة أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف من السمنة.
  • بياض بيضة.
  • كوب وربع من السكر المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كميّة من الفستق الحلبي للتزيين.


طريقة التحضير:

  • نخفق السمن، والسكر، والفانيلا، وبياض البيض حتى نحصل على خليط كريمي.
  • نضيف الطحين بالتدريج ونستمر في تحريك المكوّنات حتّى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نشكل عجينة الغريبة على هيئة أقراص دائريّة صغيرة الحجم.
  • نضع في منتصف كل قرص حبة من الفستق الحلبي المقشر، ونضغط عليها قليلاً حتّى تنغرس جيّداً في العجينة.
  • نضع حبات الغريبة في صينيّة خاصة بالفرن، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً، ونتركها مدّة عشر دقائق.


غريبة بالزيت والقرفة

المكوّنات:

  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كميّة من القرفة.


طريقة التحضير:

  • نخلط الطحين، والسكر معاً، ونضيف الزيت بالتدريج، ونخلط المكوّنات مع بعضها حتّى نحصل على عجينة.
  • نضيف الخميرة، ونعجن المكوّنات من جديد حتّى تختلط جيداً.
  • نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ونحدث في منتصفها فجوة من الأعلى.
  • نضع كرات العجين في صينيّة فرن، وننثر على وجهها القرفة الناعمة.
  • ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة.
  • نترك الصينيّة في الفرن مدّة لا تقل عن ربع ساعة حتّى تنضج جيّداً.